Засахаривание (цукаты)

Маринованная сельдь в томатном соусе с перцем чили

Если вы любите сельдь во всех ее проявлениях, то с интересом воспримете идею маринования ее с добавлением томатной составляющей. Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной сельди в томатном соусе с перцем чили, которая отлично подойдет как для домашней трапезы так и в качестве закуски на праздничный стол.

Томатный соус для маринования сельди вы вправе выбрать по своему усмотрению, скорректировав затем количество соли в зависимости от его состава и насыщенности. Приготовленная по этому рецепту сельдь должна настояться в холодильнике как минимум ночь, имейте это в виду и заготавливайте закуску заранее.

Ингредиенты:

  • норвежская сельдь замороженная – 4 тушки
  • лук репчатый – 4 шт.
  • перец чили – 1 стручок
  • зелень укропа – по вкусу
  • томатный соус – 300 мл
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ст. ложка (или по вкусу)
  • масло растительное – 100 мл
  • уксус – 4 ст. ложки

Маринованная сельдь в томатном соусе с перцем чили. Приготовление:

  1. Достаньте тушки сельди из морозилки, разморозьте при комнатной температуре, разделайте на филе, отделив от костей и кожи, и нарежьте кусочками.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими колечками. Зелень укропа вымойте, обсушите и разберите на отдельные листики. 

  3. Перец чили нарежьте колечками, удалять или оставить семена – ваше решение в зависимости от желаемой остроты закуски.

  4. В емкости подходящего размера нагрейте томатный соус, добавьте соль, сахар и доведите до легкого кипения. Затем влейте растительное масло, уксус. Перемешайте, снимите маринад с огня и оставьте остывать.

  5. В стеклянные банки или пластиковые контейнеры начните укладывать ингредиенты слоями. Выложите слой кусочков сельди, дальше – слой колечек лука с листиками укропа и несколькими колечками перца. Залейте парой ложек маринада.

  6. Так выкладывайте слои ингредиентов, пока не заполните емкость до верха. Сверху обильно залейте маринадом, чтобы он покрыл полностью верхний слой сельди с луком. 

  7. Маринованную сельдь в томатном соусе с перцем чили уберите в холодильник, где закуска должна настояться как минимум одну ночь, а то и несколько суток. Это очень вкусная маринованная сельдь. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 196 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты