Маринованная сельдь в томатном соусе с перцем чили

Если вы любите сельдь во всех ее проявлениях, то с интересом воспримете идею маринования ее с добавлением томатной составляющей. Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной сельди в томатном соусе с перцем чили, которая отлично подойдет как для домашней трапезы так и в качестве закуски на праздничный стол.

Томатный соус для маринования сельди вы вправе выбрать по своему усмотрению, скорректировав затем количество соли в зависимости от его состава и насыщенности. Приготовленная по этому рецепту сельдь должна настояться в холодильнике как минимум ночь, имейте это в виду и заготавливайте закуску заранее.

• норвежская сельдь замороженная – 4 тушки
• лук репчатый – 4 шт.
• перец чили – 1 стручок
• зелень укропа – по вкусу
• томатный соус – 300 мл
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – 1 ст. ложка (или по вкусу)
• масло растительное – 100 мл
• уксус – 4 ст. ложки

Маринованная сельдь в томатном соусе с перцем чили. Приготовление:

1. Достаньте тушки сельди из морозилки, разморозьте при комнатной температуре, разделайте на филе, отделив от костей и кожи, и нарежьте кусочками.
   
   
2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими колечками. Зелень укропа вымойте, обсушите и разберите на отдельные листики. 
   
   
3. Перец чили нарежьте колечками, удалять или оставить семена – ваше решение в зависимости от желаемой остроты закуски.
   
   
4. В емкости подходящего размера нагрейте томатный соус, добавьте соль, сахар и доведите до легкого кипения. Затем влейте растительное масло, уксус. Перемешайте, снимите маринад с огня и оставьте остывать.
   
   
5. В стеклянные банки или пластиковые контейнеры начните укладывать ингредиенты слоями. Выложите слой кусочков сельди, дальше – слой колечек лука с листиками укропа и несколькими колечками перца. Залейте парой ложек маринада.
   
   
6. Так выкладывайте слои ингредиентов, пока не заполните емкость до верха. Сверху обильно залейте маринадом, чтобы он покрыл полностью верхний слой сельди с луком. 
   
   
7. Маринованную сельдь в томатном соусе с перцем чили уберите в холодильник, где закуска должна настояться как минимум одну ночь, а то и несколько суток. Это очень вкусная маринованная сельдь. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!