Маринованная скумбрия в уксусе

Если вы любите маринованную рыбу и часто покупаете ее в магазине, то должны иметь в виду несколько способов ее приготовления в домашних условиях. Ведь всем известно, что заготовки домашнего приготовления намного вкуснее магазинным аналогам.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной скумбрии в уксусе с зеленым луком и тмином., которая порадует вас оригинальным пряным вкусом, нежным и острым одновременно. Баночка маринованной скумбрии в холодильнике не помешает вам в качестве дополнения к домашнему завтраку или ужину, а также может быть подана на праздничный стол.

Маринованная скумбрия в уксусе с зеленым луком и тмином понравится вам как домашнее кушанье и праздничное угощение.

• скумбрия замороженная – 2 тушки
• яблочный уксус – 200 мл
• вода – 300 мл
• соль – по вкусу
• сахар – по вкусу
• тмин (семена) – 1 ч. ложка
• зеленый лук – небольшой пучок

Маринованная скумбрия в уксусе. Приготовление:

1. Тушки скумбрии достаньте из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре. 
   
   
2. Когда рыба немного оттает (не до конца), нарежьте ее острым ножом на аккуратные кусочки. Сложите куски рыбы в миску.
   
   
3. Приготовьте маринад. Для этого смешайте яблочный уксус с водой, добавьте семена тмина. Полученным маринадом залейте кусочки скумбрии и перемешайте.
   
   
4. Переложите кусочки рыбы в банки вперемешку с зеленым луком, залейте оставшимся в миске маринадом, закройте крышками и поставьте в холодильник.
   
   
5. Закуска будет готова через две недели, но начать пробовать ее вы можете и ранее, как малосольный вариант на ужин к картошечке. 

На заметку

• Жирные кислоты Омега-3 являются одной из наиболее важных составляющих рациона, существенно влияющих на здоровье человека. В скумбрии содержится в два раза больше полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, чем в лососе.
  
  
• Разрезайте скумбрию на кусочки в замороженном виде, чтобы получились ровные срезы.
  
  
• Перед маринованием кусочки скумбрии хорошо вычистите внутри, удаляя черную пленку, которая может придать горечь готовой закуске.
  
  
• Рецепт допускает эксперименты с пряностями. Можете добавить в маринованную рыбу лавровый лист, гвоздику, кориандр, итальянские травы.
  
  
• Если желаете получить сладковатый вкус скумбрии, добавляйте в маринад равное количество соли и сахара.
  
  
• Если планируете хранить заготовку длительное время, залейте сверху кусочки рыбы в маринаде слоем растительного масла.
  
  
• Кроме зеленого лука вместе с кусочками рыбы можно замариновать ломтики моркови или мелко нарезанный чеснок.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!