:

Цукаты и пастила

Маринованная скумбрия в уксусе

Если вы любите маринованную рыбу и часто покупаете ее в магазине, то должны иметь в виду несколько способов ее приготовления в домашних условиях. Ведь всем известно, что заготовки домашнего приготовления намного вкуснее магазинным аналогам.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной скумбрии в уксусе с зеленым луком и тмином., которая порадует вас оригинальным пряным вкусом, нежным и острым одновременно. Баночка маринованной скумбрии в холодильнике не помешает вам в качестве дополнения к домашнему завтраку или ужину, а также может быть подана на праздничный стол.

Маринованная скумбрия в уксусе с зеленым луком и тмином понравится вам как домашнее кушанье и праздничное угощение.

Ингредиенты:

  • скумбрия замороженная – 2 тушки
  • яблочный уксус – 200 мл
  • вода – 300 мл
  • соль – по вкусу
  • сахар – по вкусу
  • тмин (семена) – 1 ч. ложка
  • зеленый лук – небольшой пучок

Маринованная скумбрия в уксусе. Приготовление:

  1. Тушки скумбрии достаньте из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре. 

  2. Когда рыба немного оттает (не до конца), нарежьте ее острым ножом на аккуратные кусочки. Сложите куски рыбы в миску.

  3. Приготовьте маринад. Для этого смешайте яблочный уксус с водой, добавьте семена тмина. Полученным маринадом залейте кусочки скумбрии и перемешайте.

  4. Переложите кусочки рыбы в банки вперемешку с зеленым луком, залейте оставшимся в миске маринадом, закройте крышками и поставьте в холодильник.

  5. Закуска будет готова через две недели, но начать пробовать ее вы можете и ранее, как малосольный вариант на ужин к картошечке. 

На заметку

  • Разрезайте скумбрию на кусочки в замороженном виде, чтобы получились ровные срезы.

  • Перед маринованием кусочки скумбрии хорошо вычистите внутри, удаляя черную пленку, которая может придать горечь готовой закуске.

  • Рецепт допускает эксперименты с пряностями. Можете добавить в маринованную рыбу лавровый лист, гвоздику, кориандр, итальянские травы.

  • Если желаете получить сладковатый вкус скумбрии, добавляйте в маринад равное количество соли и сахара.

  • Если планируете хранить заготовку длительное время, залейте сверху кусочки рыбы в маринаде слоем растительного масла.

  • Кроме зеленого лука вместе с кусочками рыбы можно замариновать ломтики моркови или мелко нарезанный чеснок.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 689 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму