Цукаты и пастила

Сельдь кусочками в масляном рассоле

Праздничный стол не обходится без такой популярной закуски как селедка, да и домашний ужин с картошкой будет без нее скучным. Но покупной продукт не всегда устраивает по цене, вкусу и качеству, поэтому становится актуальной засолка рыбы в домашних условиях.Чаще всего такую заготовку способом сухой засолки, но если добавить в банку с кусочками сельди растительное масло, оно сделает рыбное мясо нежнее и еще более аппетитным. Предлагаем вашему вниманию рецепт сельди кусочками в масляном рассоле.

Сельдь кусочками в масляном рассоле пригодится вам для семейной трапезы и праздничного угощения, упрощая подбор закусок. Ведь сельдь кусочками в масле получается уже готовой к употреблению, с нарезанным луком и даже зеленью, остается только выложить ее на тарелку. Для придания закуске пряного вкуса можете кроме соли добавить в банку лавровый лист и перец в зернах. Для идеальной засолки кусочки сельди должны быть толщиной 2-3 сантиметра. Количественные данные в списке ингредиентов рассчитаны на тушку одной сельди кусочками, уложенной в банку.

Ингредиенты:

  • сельдь свежемороженая – 1 шт.
  • лук репчатый, лучше фиолетовый – 1 шт.
  • соль – 2 ч. ложки (около 15 г)
  • лавровый лист – 1-2 шт. (опционально)
  • перец черный в зернах – 1 ч. ложка
  • перец душистый в зернах – 2-3 шт.
  • зелень петрушки – несколько веточек (опционально)
  • масло растительное рафинированное – 40-50 мл

Сельдь кусочками в масляном рассоле. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тушку сельди достаньте из морозилки, оставьте оттаивать при комнатной температуре. Затем очистите от кожицы, разделайте на филе, удалив голову, хвост, хребет и мелкие кости.

  2. Две полоски филе сполосните под проточной водой и нарежьте кусочками указанного размера. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Зелень петрушки вымойте, обсушите и разделите на мелкие веточки.

  3. Одну стеклянную банку подходящей вместитости или 2-3 меньшего размера вымойте. Затем стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком и обсушите на бумажном полотенце. На дно каждой банки положите лавровый лист.

  4. Кусочки сельди плотно уложите в каждую банку слоями, чередуя с полукольцами лука и пересыпая солью. Сверху (а то и в промежутках между кусочками) по желанию уложите веточки петрушки. Залейте рафинированным растительным маслом.

  5. Банки с сельдью кусочками в масляном рассоле закройте пластиковыми или винтовыми крышками (не герметично) и поместите в холодильник как минимум на 2 дня. Закуска получается быстрого использования, съели – приготовили новую порцию, подгадывая готовность к празднику, приходу гостей или для собственного удовольствия.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Согласно статистике, чаще всего жертвами мошенников становятся женщины и люди старше 55 лет. Читайте новые схемы телефонных мошенников, чтобы не стать жертвой злоумышленников.

 

Прочитано 122 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца
Закуска из баклажанов по-татарскиЗакуска из баклажанов по-татарски
Салат из молодых цуккини с помидорами и перцемСалат из молодых цуккини с помидорами и перцем
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Варенье из персиков с яблокамиВаренье из персиков с яблоками
Салат из огурцов и моркови по-корейскиСалат из огурцов и моркови по-корейски
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Квашеная капуста с яблокамиКвашеная капуста с яблоками
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Морковь быстрого маринованияМорковь быстрого маринования
Свадебное варенье: идеи оформленияСвадебное варенье: идеи оформления
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Правильный разогрев пиццы: секретыПравильный разогрев пиццы: секреты
Квашеная тыква по-домашнемуКвашеная тыква по-домашнему
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях