:

Засахаривание (цукаты)

Сельдь с вялеными помидорами

Маринованная сельдь в банках – отличная закуска для домашней трапезы и праздничного застолья. Особенно такая сельдь востребована в дни зимних праздников – Нового года и Рождества. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт сельди с вялеными помидорами и чесноком, которая имеет замечательный вкус и украсит самый изысканный праздничный стол.

Рецептом предполагается использование для этой цели сельди Матьяс (Матиас) голландского производства. Но если вы приобрели сельдь любого другого засола, подойдет и она. Просто вымочите ее в холодной воде, разделайте на филе и используйте для приготовления замечательной закуски. Вяленые помидоры можете использовать покупные или собственного домашнего изготовления.

Ингредиенты:

  • сельдь а-ля Матиас – 600 г
  • вода – ½ стакана
  • уксус – 3 ст. ложки
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • вяленые помидоры с травами – ½ баночки
  • масло с травами из банки вяленых помидоров – с ½ баночки
  • майоран – ¾ ч. ложки
  • перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное (лучше подсолнечное) – до полной банки

Сельдь с вялеными помидорами и чесноком. Приготовление:

  1. Сельдь замочите в холодной воде, чтобы избавить ее от лишнего соленого привкуса. Затем слейте воду, залейте уксусом, смешанным с полстакана воды. Через 30 минут слейте жидкость с сельди, но не ополаскивайте. 

  2. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте кубиками, залейте кипятком, а затем остудите в холодной воде и добавьте к сельди вместе с чесноком, пропущенным через пресс.

  3. Половину вяленых помидоров их баночки мелко нарежьте и тоже добавьте, влейте масло из баночки с вялеными помидорами. Вариант «с травами» придаст закуске особый оттенок вкуса.

  4. Приправьте сельдь майораном и перцем, тщательно перемешайте, сложите в банку и залейте до верха подсолнечным маслом.

  5. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник минимум на 24 часа, чтобы все вкусы и ароматы соединились в единый букет.

  6. По истечении указанного времени сельдь с вялеными помидорами и чесноком готова к подаче на стол. Выложите ее на блюдо или в салатник и приправьте еще при желании, если считаете, что это необходимо.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 122 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты