Если вы не прочь полакомиться закусками из сельди в будние дни и в праздники, то заинтересуетесь новыми идеями по их приготовлению. Предлагаем вашему вниманию рецепт сельди в томате с вялеными помидорами и орехами, которую можно подать на праздничный стол в качестве эффектной закуски.
Сельдь в этой закуске дополнена помидорами в двух видах – вялеными и томатной пастой. Рыба от такого дополнения только выигрывает. Горсть орехов, тонко нарезанный лук, винный уксус и оливковое масло, сочетаясь в закуске, создают для нее насыщенный вкусовой букет, как минимум, на второй день после приготовления. Хранить сельдь в холодильнике можно до 7 дней. Готовьте и наслаждайтесь вкусной едой.
Ингредиенты:
- лук репчатый – 1 шт.
- томатная паста – 2 ч. ложки
- филе соленой сельди типа Матиас – 4 шт.
- вяленые помидоры в оливковом масле – 250 г
- винный уксус – 1 ст. ложка
- грецкие орехи рубленые – 50 г
- оливковое масло
Cельдь в томате с вялеными помидорами и орехами. Приготовление:
- Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте тонкими перьями, сложите в дуршлаг или сито. Облейте кипятком и сложите в глубокую миску.
- Добавьте к луку томатную пасту, перемешайте, до состояния, когда лук с горячего станет тёплым. Нарежьте филе сельди кусочками и добавьте в миску к луку в томате.
- Вяленые помидоры достаньте из банки и нарежьте полосками. Грецкие орехи мелко порубите, но не в пыль, а чтобы чувствовались кусочки. Нарезанные вяленые помидоры и рубленые орехи тоже добавьте в миску.
- Влейте в миску, добавьте оливковое масло из банки с вялеными помидорами и перемешайте. Разложите сельдь вперемешку с другими ингредиентами в сухие чистые банки и залейте сверху оливковым маслом так, чтобы оно слегка покрывало закуску.
- Закройте банки крышками и поставьте в холодильник, чтобы все вкусы и ароматы соединились в единый насыщенный букет.
- Сельдь в томате с вялеными помидорами и орехами можно дегустировать уже через сутки. Хранить закуску в условиях холодильника можно до 7 дней.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
