Цукаты и пастила

Скумбрия в томате с овощами

В торговой сети консервированная рыба имеется в большом ассортименте, но заготовка аналогичных консервов в домашних условиях полезно приобретением кулинарного опыта и получением закуски в банках отличного качества. Предлагаем вашему вниманию удачный рецепт скумбрии в томате с овощами с замечательным вкусом, из полностью натуральных ингредиентов. 

Скумбрия в томате с овощами консервируется способом тушения в большом жаропрочном сотейнике или кастрюле с толстым дном. Большое количество овощей и специй придаст рыбе насыщенный вкус. Такая аппетитная заготовка пригодится вам зимой и в любое другое время как отличный вариант быстрого обеда или ужина с картофелем рисом или другим гарниром по вашему вкусу. Отварив картофель в овощном бульоне и добавив баночку скумбрии в томате, вы получите отличный рыбный суп. 

Ингредиенты на 4 л:

  • скумбрия – 2 кг
  • помидоры свежие – 4 кг
  • лук репчатый – 700 г
  • морковь – 1 кг
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • соль – 2-3 ст. ложки
  • уксусная эссенция – 2 ст. ложки
  • лавровый лист – 2-4 шт.
  • перец красный молотый – по вкусу
  • масло растительное – 300-400 мл 

Скумбрия в томате с овощами. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свежие помидоры сложите в кастрюлю, ошпарьте кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Затем слейте горячую воду и залейте холодной водой, очистите кожицу, удалив места соединения с плодоножкой.

  2. Очищенные помидоры превратите в пюре с помощью блендера. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. Лук репчатый очистите, замочите в холодной воде на 10-15 минут, а затем нарежьте мелкими кубиками.

  3. Каждую скумбрию промойте под проточной водой, отрежьте голову и хвост, разрежьте брюшко, выпотрошите, промойте холодной проточной водой. Уложите рыбу в кастрюлю, добавьте соль по вкусу, залейте водой.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду в ней до кипения, и на слабом огне варите рыбу 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, выньте рыбу на тарелку, подождите, пока немного остынет, и разберите на крупные кусочки, отделив от костей. Затем нарежьте на кусочки помельче.

  5. В сотейник или другую жаропрочную посуду вылейте томатное пюре, добавьте лук и морковь, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения на среднем огне.

  6. Уменьшите огонь и варите 1,5 часа, часто помешивая, чтобы овощи не пригорали на дне.. По истечении указанного времени выложите к овощам отварную рыбу, аккуратно перемешайте и варите 20 минут.

  7. За 10 минут до окончания варки добавьте порошок красного острого перца и лавровый лист. По истечении времени варки снимите посуду с огня, удалите лавровый лист, добавьте уксусную эссенцию и хорошо перемешайте.

  8. Пока варится рыба, вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным способом. Крышки прокипятите. Готовую скумбрию в томате с овощами разложите в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Когда консервированная скумбрия в томате с овощами полностью остынет, уберите банки на хранение в холодильник или в другое прохладное место – в погреб, подвал, на балкон.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Автомобили Volvo – воплощение безопасности, инноваций и комфорта. Ваш оптимальный выбор. Выбирайте Вольво Украина – качество, комфорт и безопасность автомобилей Volvo на выгодных условиях. Гарантия. Индивидуальный подход. Техническое обслуживание. Официальные дилеры.

Прочитано 1214 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне