Цукаты и пастила

Домашняя консерва из скумбрии на зиму

Если у вас полки кухонных закромов заполнены овощными, фруктовыми и ягодными разносолами, пора вспомнить и о рыбных деликатесах. И даже если осенняя пора заготовок прошла, для консервирования можно использовать замороженную рыбу. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашних консервов из скумбрии на зиму, которые по вкусу и полезным качествам намного превзойдут магазинные покупные аналоги.

Домашние консервы из скумбрии на зиму предлагаем приготовить из размороженной рыбы в собственном соку с добавлением масла. Кусочки скумбрии в стеклянных банках консервируются с пряностями способом длительного тушения в духовке. Хранить эти консервы следует в холодильнике или в любом другом прохладном месте. В результате вы будете иметь в банках нежную, пряную и в меру соленую рыбку в качестве самостоятельной закуски, к картошке или для приготовления супов и других блюд.

Ингредиенты на 1,5 л консервов:

  • скумбрия – 1,5 кг
  • масло растительное – 100 мл
  • вода – 80 мл
  • лавровый лист – 2-4 шт.
  • перец черный молотый – 2-3 щепотки
  • соль – по вкусу
  • чеснок – 3-6 зубчиков

Домашняя консерва из скумбрии на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свежемороженую скумбрию заблаговременно достаньте из морозилки, чтобы рыба оттаяла при комнатной температуре (не менее 1,5-2 часов).

  2. Удалите головы, хвосты и выпотрошите, затем хорошо промойте тушки и нарежьте кусочками шириной 3-4 см. Банки емкостью 500 мл вымойте и стерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  3. На дно стерильных банок уложите лавровый лист и наполните кусочками скумбрии, посыпая солью и перцем. Залейте рыбу водой и растительным маслом так, чтобы жидкость не доходила до краев банок примерно на 1,5-2 см.

  4. Такая предосторожность важна, ведь скумбрия в процессе тушения будет выделять сок. Прикройте банки крышками и поставьте на решетку холодного духового шкафа. Включите духовку в режиме «верх – низ», установив температуру 180 градусов.

  5. Закройте дверцу и оставьте консервы тушиться на 50 минут. Затем уменьшите температуру до 120 градусов и оставьте рыбу томиться еще на 2,5-3 часа. За 10-15 минут до окончания откройте духовку, в каждую банку добавьте чеснок.

  6. По истечении указанного времени томления, аккуратно достаньте банки из духовки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

  7. Домашние консервы из скумбрии на зиму готовы. Уберите банки на постоянное хранение в холодильник или в любое другое прохладное место – погреб, подвал, застекленный балкон без воздействия минусовых температур.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 2201 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем