:

Цукаты и пастила

Фасолевый «смалец»

Для сторонников веганского и вегетарианского питания, а также для людей, соблюдающих пост, предлагаем рецепт фасолевого «смальца» без сала. Такое название эта паста получила потому, что по вкусу идентична продукту животного происхождения.

И даже если вы употребляете животную пищу, почему бы не попробовать приготовить это вкусное и доступное по цене подобие настоящего смальца. Тем более, что бобовая паста намного полезнее жирного нездорового топленого сала. Приготовить такой заменитель смальца быстро, так как рецептом предусмотрена готовая консервированная фасоль. Но вы можете отварить и сухую фасоль.

Ингредиенты:

  • белая фасоль консервированная – 1 банка
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • яблоко – 1 шт. (маленькое)
  • майоран – 2 ст. ложки
  • масло рапсовое
  • соль, перец молотый – по вкусу
  • жареный лук для эффекта хруста (опционально)

Фасолевый «смалец». Приготовление:

  1. Откройте банку белой фасоли и откиньте на дуршлаг, чтобы отцедить жидкость. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Яблоко, удалив семенную коробку, нарежьте мелкими кубиками.

  3. В глубокой сковороде разогрейте рапсовое масло и обжарьте лук с яблоком до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и снимите с огня.

  4. В чашу блендера сложите фасоль, добавьте майоран, 3-4 столовые ложки рапсового масла и половину обжаренного с яблоками лука.  Измельчите все блендером до однородной массы. Если паста покажется вам суховатой, добавьте еще немного рапсового масла.

  5. Переложите приготовленный фасолевый «смалец» в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и поставьте на хранение в холодильник. При желании намажьте пасту на ломоть свежего хлеба, добавив сверху зелень, ломтики соленых огурцов и соль по вкусу.

На заметку

Если вы пожелаете, можете заменить консервированную фасоль, отваренной сухой фасолью. Такую фасоль перед приготовлением следует замочить в холодной воде на 6-8 часов. Варите замоченную фасоль в воде без соли до мягкости. И только минут за 10 до конца варки немного посолите. По мере выкипания отвара доливайте фасоль холодной водой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1299 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников