Учеными и диетологами давно доказано, что сало является полезным и диетическим продуктом из всех жиров, если, конечно, употреблять его в меру. Поэтому введение сала (в особенности свиного) в домашнее меню можно считать обязанностью каждой хозяйки. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт сала, пропущенного через мясорубку, в банках. Такая закуска придется вам по вкусу и здорово разнообразит ваше питание.
Сало, пропущенное через мясорубку, в банках – это вкусная и сытная паштетная намазка, которую можно подать с поджаренными гренками или просто на ломтиках свежего хлеба. Сало для намазки можно взять тонкое с кожицей, пригодное разве что для перетопки на смалец. Вместе с небольшим количеством мяса (лучше свинины), лука, моркови, специй и приправ такая намазка, стерилизованная в банках, может храниться долго, сытно и вкусно дополняя домашнюю трапезу.
- сало свиное тонкое – 2,5 кг
- мясо (лучше тоже свиное) – 500 г
- лук репчатый – 500 г
- морковь – 500 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- овощная приправа – 80 г
Сало через мясорубку в банках. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тонкое сало и мясо нарежьте небольшими кусочками, вместе пропустите через мясорубку и сложите в глубокую просторную миску.
- Лук очистите от шелухи. Морковь очистите от кожуры. Овощи тоже нарежьте небольшими кусочками, пропустите вместе через мясорубку и добавьте в миску с сально-мясным фаршем.
- Добавьте в миску соль, перец по вкусу и овощную приправу, которая сделает намазку более аппетитной и вкусной. Тщательно перемешайте все вместе (удобно это сделать комбайном, но руками тоже получится отлично).
- Полученную однородную массу разложите в чистые сухие банки небольшой емкости (500-700 мл), закрутите винтовыми крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне и залейте тёплой водой на ¾ высоты банок.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду в ней до кипения. Стерилизуйте банки с молотым салом 2 часа на минимальном огне, поддерживая слабое кипение воды в кастрюле.
- По истечении указанного времени осторожно достаньте банки из кипятка и переверните вверх дном до полного остывания. Затем уберите на хранение в тёмное прохладное место (или с комнатной температурой).
Сало, пропущенное через мясорубку, в банках – отличная заготовка, которую можно использовать как намазку на хлеб и гренки, для приготовления подливок к отварному картофелю или вареникам.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Все ремонтные и диагностические услуги в одном месте. Гарантия на выполненные работы. Быстрая и качественная замена ГРМ и ремонт. Бесплатная консультация.
