Закуска из сала с черемшой

Весна дарит возможность зарядиться витаминами и другими полезными веществами, которые дарит дикорастущее растение черемша. Насытившись первыми зелеными салатами из черемши, поспешите заготовить ее впрок, чтобы продлить витаминный сезон полезной зелени. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт аппетитной и сытной закуски из сала с черемшой. 

И пусть вас не смущает увесистый ломоть сала возле пучка ароматного полезного растения. Вопреки многим предвзятым мнениям о его вреде, диетологи давно доказали, что сало – не только безвредный, но и крайне важный для здоровья человека продукт.

Сало богато незаменимыми кислотами, витаминами и каротином, недостаток которых вызывает болезни и недомогания. Приготовьте эту вкуснейшую закуску из сала и черемши через мясорубку, чтобы она полюбилась вашей семье и гостям.

• сало соленое – 300 г
• свежая зелень черемши – 100 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль – 2-3 щепотки (по вкусу)

Закуска из сала с черемшой. Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты – соленое сало, зелень черемши, зубчики чеснока, соль.
   
   
2. Из сала удалите шкурку и нарежьте его кубиками. Чеснок, очистите от шелухи, крупные зубчики разрежьте на несколько долек.
   
   
3. Свежие листья черемши переберите. Обрезать или не обрезать стебли – ваше решение. Вымойте зелень и хорошо обсушите на бумажном полотенце, чтобы в закуску не попала влага.
   
   
4. Нарезанное сало, очищенный чеснок и соль сложите в чашу блендера. Измельчите. Как вариант, можете использовать мясорубку. Измельчая сало с чесноком, небольшими порциями добавляйте черемшу, измельчая ее вместе.
   
   
5. В конце перемешайте молотую закуску, попробуйте на соль, досолите при необходимости и снова перемешайте. Разложите ее в сухие стерильные банки небольшой емкости, плотно закройте и поставьте на хранение в холодильник или погреб. 
   
   
6. Закуску из сала с черемшой можно использовать в качестве намазки на хлеб к борщу. Ее можно подать к горячей картошечке. Большими объемами заготавливать закуску не стоит, ведь всегда можно приготовить новую порцию, осилив предыдущую.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!