Если вы любите сливочный сыр на завтрак и в салате, то с интересом отнесетесь к идее приготовить собственный сыр в домашних условиях и замариновать его в ароматическом растительном масле. Рапсовое масло идеально подойдет для маринада. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего сыра, маринованного в ароматном рапсовом масле, который здорово и вкусно разнообразит ваше повседневное меню.
Рапсовое масло является естественным источником омега-3 жирных кислот, поэтому не только защищает от болезней сердца, но и позволяет нам оставаться молодыми. Кроме того, оно чудесным образом впитывает вкус пряностей, который впоследствии передастся сырным шарикам. Сырные шарики из йогурта имеют очень нежный вкус и кремовую консистенцию. Они идеально подойдут для бутербродов.
- густой греческий йогурт – 1 л
- соль – 1 ч. ложка
- рапсовое масло холодного отжима – 500 мл
- лавровый лист – 2 шт.
- перцы чили (свежие или сушеные) – 1-2 шт.
- розмарин – 1 веточка
- черный тмин – 1 ч. ложка
- цветной перец в зернах – 1 ч. ложка
- семена кориандра – 1 ч. ложка
- душистый перец в зернах – 4-6 шт.
Домашний сыр в ароматном масле. Приготовление:
- Приготовьте домашний творог. Для этого греческий йогурт тщательно перемешайте с солью (1 ч. ложкой), застелите сито марлей, подставьте снизу миску. Налейте на марлю йогурт.
- Оставьте его в холодном месте (в прохладной кладовой или холодильнике) на 3 дня, пока вся жидкость не стечет. Тогда на марле останется густой сыр.
- Приготовьте масляный маринад. Для этого влейте рапсовое масло в литровую банку, добавьте семена черного тмина, кориандра, зерна цветного и душистого перца. Также вы можете добавить сушеные травы (например, прованские или базилик).
- Перемешайте масляный маринад. Руками, смазанными растительным маслом, скатывайте из творога шарики (форма их не обязательно может быть идеальной), и складывайте в банку, дополняя розмарином, острым перцем, лавровым листом.
- Закройте банку и поставьте в прохладное место на 4-5 дней. По истечении этого времени пряности из масла передадут свой вкус и аромат сыру, а значит, шарики можно будет есть.
- Домашний сыр, маринованный в ароматном рапсовом масле, может храниться в условиях холодильника около 1 месяца.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
