Цукаты и пастила

Маринованная брынза в пряных травах

Если к вам неожиданно зашли гости, не дайте застать себя врасплох, поставьте на стол закуску из маринованного рассольного сыра со свежим хлебом. Гости вкусно скоротают время, пока вы будете готовить на кухне более основательные угощения. У вас нет маринованного сыра? Эту оплошность легко исправить, чтобы сырная закуска всегда была под рукой.

Способов замариновать сыр известно великое множество. Рассольный сыр в пряном маринаде приобретает изысканный нежный оттенок вкуса. Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной брынзы в пряных травах. В зависимости от вида брынзы – из овечьего, козьего или коровьего молока закуска приобретает разные вкусовые оттенки. Маринованную брынзу можно употреблять как самостоятельную закуску или использовать для приготовления салатов.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 750 г:

  • сыр брынза из овечьего, козьего или коровьего молока – 1 кг
  • масло оливковое Extra Virgin – сколько понадобится для заливки сыра
  • свежие травы (базилик, петрушка или зелень на ваш выбор) – пучок
  • семена фенхеля – по вкусу
  • прованские травы – 2-3 ст. ложки
  • душистый перец в зернах – 1-2 ч. ложки
  • черный перец в зернах – 1-2 ч. ложки

Маринованная брынза в пряных травах. Приготовление:

  1. Рассольный сыр брынзу нарежьте кубиками, прямоугольниками или поломайте руками – на ваше усмотрение, как желаете видеть ее в закуске. Промокните измельченный сыр бумажными полотенцами, чтобы убрать излишнюю влагу.

  2. Банки, предназначенные для закуски, вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом и обсушите. Важно, чтобы банки были сухими, так как излишняя влага в масляном маринаде не нужна.

  3. Вымойте свежую зелень под проточной водой, тщательно обсушите. Затем нарежьте ножом не слишком мелко или порвите руками.

  4. Сложите нарезанный сыр в банки пересыпая сухими и свежими пряными травами, добавляя в промежутки между кусочками зерна черного и душистого перца.

  5. Залейте сыр с пряностями оливковым маслом так, чтобы полностью покрыть кусочки. Закройте банки крышками и уберите в холодильник. Примерно через 1 неделю маринованная брынза в пряных травах будет готова для дегустации.

  6. Когда сыр в банках закончится, оставшееся ароматное оливковое масло не выливайте. Вы сможете использовать его для приготовления салатов и изысканных соусов.

Интересно знать

Брынза – вид рассольного сыра, который традиционно изготавливается из овечьего или козьего молока. Однако в последнее время для приготовления брынзы используется и коровье молоко. Брынза – белый или слегка кремовый сыр с кисломолочным, в меру соленым вкусом и умеренно плотной консистенцией. Он отлично зарекомендовал себя как закуска или в качестве ингредиента салатов.

Брынза известна с давних времен, ее используют в пищу в разных регионах – болгарская, румынская, молдавская, белорусская, русская, украинская, балканская и кавказская кухни. Брынзу можно добавлять в салаты и в супы, подавать к мясным блюдам и к чаю, использовать как начинку для пирогов, пирожков и вареников.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3582 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму