Как приятно холодной снежной зимой достать баночку с консервированными солнечными абрикосами и вспомнить о лете, наслаждаясь их вкусом и ароматом. Используйте возможность побаловать родных и близких в зимний период вкуснейшим десертом – консервированными абрикосами в вине с медом и душистыми травами.
Если традиционный компот из абрикосов вам приелся, попробуйте сделать консервированные абрикосы с вином, и медом. Алкоголь придаст компоту интересный аромат и вкус, а вам подарит славу искушенного кулинара.
Абрикосы на зиму по этому рецепту подходят в качестве сладкого к чаю, вместе с творогом, йогуртом или мороженым.
Абрикосы в вине с медом и душистыми травами. Ингредиенты:
- абрикосы (крупные, плотные) – 750 г
- мед жидкий – 200 г
- вино белое или розовое – 300 мл
- сок лимона – 2 ст. ложки
- веточки тимьяна, розмарина, шафрана или мяты – горсть
Абрикосы в вине с медом и душистыми травами. Приготовление:
- Разделите вымытые абрикосы на половинки, удалите косточки и наполните ими стерильные банки на 2/3 объема, не забывая между фруктами укладывать душистые травы.
- Влейте в кастрюлю вино, мед, лимонный сок, размешайте и поварите на слабом огне 10 минут, затем залейте полученным сиропом абрикосы в банках.
- Стерилизуйте банки 20 минут, после чего немедленно закатайте и переверните для охлаждения.
- Экспериментируйте с добавлением различных трав или их сочетаний, и заготовка из абрикосов приятно удивит разнообразием вкусов.
