Цукаты и пастила

Вкусный компот из крыжовника

Компот из крыжовника востребован для утоления жажды летом, но им можно насладиться и зимой. У ягод крыжовника много оттенков. Предлагаем вашему вниманию рецепт компота из крыжовника для зимней заготовки.

Процесс заготовки крыжовникового компота по этому рецепту не сложный. Помните, что следует отобрать плотные твердые, лучше недозревшие ягоды, которые идеально подойдут для консервирования. Банки компота небольшой емкости (до 1 л) готовьте способом стерилизации, так как при многократной заливке вода в них быстро остывает, и ягоды пропариваются недостаточно и неравномерно.

Ингредиенты:

  • ягоды зеленого крыжовника – сколько необходимо
  • сахар – 1 стакан на 1 кг крыжовника
  • вода – 600-700 мл на 1 кг крыжовника

Вкусный компот из крыжовника. Приготовление:

  1. Вымойте крыжовник, обрежьте плодоножки и сухие соцветия. Наколите каждую ягоду в нескольких местах зубочисткой во избежание растрескивания ягод.

  2. Банки, предназначенные для компота, стерилизуйте любым удобным для вас способом – над паром, в духовке, в микроволновке или ошпариванием.

  3. Разложите крыжовник в подготовленные банки, не досыпая 2-2,5 см до верха.

  4. Приготовьте сироп, для этого в кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и доведите на слабом огне до кипения и растворения кристаллов сахара.

  5. Залейте горячим сиропом ягоды в банках, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Стерилизуйте банки емкостью до 1 л около 15 минут. Затем выньте из воды, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Остывшие банки с компотом из зеленого крыжовника уберите в кладовку с комнатной температурой. Хоть прохладное помещение для хранения приветствуется.

На заметку

  • Для зимней заготовки компота лучше всего подходят зеленые сорта крыжовника, как более плотные.

  • Перед заливкой ягод горячим сиропом, их следует наколоть, во избежание растрескивания кожицы от воздействия высоких температур.

  • Для компота лучше отобрать недозревший крыжовник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1865 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму