:

Цукаты и пастила

Вкусный компот из крыжовника

Компот из крыжовника востребован для утоления жажды летом, но им можно насладиться и зимой. У ягод крыжовника много оттенков. Предлагаем вашему вниманию рецепт компота из крыжовника для зимней заготовки.

Процесс заготовки крыжовникового компота по этому рецепту не сложный. Помните, что следует отобрать плотные твердые, лучше недозревшие ягоды, которые идеально подойдут для консервирования. Банки компота небольшой емкости (до 1 л) готовьте способом стерилизации, так как при многократной заливке вода в них быстро остывает, и ягоды пропариваются недостаточно и неравномерно.

Ингредиенты:

  • ягоды зеленого крыжовника – сколько необходимо
  • сахар – 1 стакан на 1 кг крыжовника
  • вода – 600-700 мл на 1 кг крыжовника

Вкусный компот из крыжовника. Приготовление:

  1. Вымойте крыжовник, обрежьте плодоножки и сухие соцветия. Наколите каждую ягоду в нескольких местах зубочисткой во избежание растрескивания ягод.

  2. Банки, предназначенные для компота, стерилизуйте любым удобным для вас способом – над паром, в духовке, в микроволновке или ошпариванием.

  3. Разложите крыжовник в подготовленные банки, не досыпая 2-2,5 см до верха.

  4. Приготовьте сироп, для этого в кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и доведите на слабом огне до кипения и растворения кристаллов сахара.

  5. Залейте горячим сиропом ягоды в банках, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Стерилизуйте банки емкостью до 1 л около 15 минут. Затем выньте из воды, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Остывшие банки с компотом из зеленого крыжовника уберите в кладовку с комнатной температурой. Хоть прохладное помещение для хранения приветствуется.

На заметку

  • Для зимней заготовки компота лучше всего подходят зеленые сорта крыжовника, как более плотные.

  • Перед заливкой ягод горячим сиропом, их следует наколоть, во избежание растрескивания кожицы от воздействия высоких температур.

  • Для компота лучше отобрать недозревший крыжовник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 404 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях