Цукаты и пастила

Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте

Кроме варенья и вина виноград славится своими спиртами, которые используются в самых разных целях. Особенно удачно применение виноградного спирта для изготовления десертных фруктово-ягодных настоек. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашней настойки «Пьяная вишня» на виноградном спирте.

Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте готовится из вишен без косточек с добавлением тростникового сахара, лимонов, плодов лайма и ванили. Такая настойка особенно ценится среди других домашних алкогольных напитков благодаря отличному кисло-сладкому вкусу, который оттеняет крепость и резкость спирта, и насыщенному букету ароматов. 

Ингредиенты:

  • спирт виноградный – 2 л
  • вишня без косточек – 2 кг
  • сахар тростниковый – 1 кг
  • лимоны – 500 г
  • плоды лайма – 500 г
  • вода – 500 мл
  • ваниль – 1 стручок 

Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Плоды лимона и лайма тщательно вымойте, отожмите из них сок, тщательно удаляя косточки, и смешайте вместе.

  2. Для настойки можно использовать любой сорт вишен, главное, чтобы ягоды были спелыми и без червоточин. Удалите из вишен косточки и измельчите блендером до консистенции пюре.

  3. В сотейнике смешайте вишневую мякоть с соком цитрусовых, тростниковым сахаром, водой и ванилью. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Дайте сиропу остыть (стручок ванили не убирайте).

  4. Перелейте в банку для настаивания (можете также добавить целые дольки лимона или лайма по вкусу), залейте спиртом, хорошо перемешайте, закройте крышкой и уберите в темное место в шкафу или кладовке на 30 дней.

  5. Каждые три дня тщательно встряхивайте содержимое. А по окончании времени настаивания отфильтруйте через марлю, сложенную в несколько слоев, или сито с мелкой решеткой.

  6. Отфильтрованную настойку перелейте в пластиковый контейнер и поместите в морозильную камеру холодильника на три дня. В это время не взбалтывайте настойку, чтобы остатки частичек основы сиропа смогли выпасть в осадок (заморозиться на дне).

  7. По истечении трех дней аккуратно слейте жидкость с осадка. В идеале вы получите ароматный, кристально прозрачный напиток бордового цвета крепости порядка 40-50% (при использовании спирта около 70 об.).

  8. При желании можете разбавить напиток водой. Настойку «Пьяная вишня» на виноградном спирте можно употреблять в чистом виде со льдом и лаймом или использовать для приготовления алкогольных коктейлей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Водонагреватель прослужит дольше, если его обслуживанием будет заниматься профессионал. Посмотрите такой вариант. Мастер по газовым колонкам установит, проведёт чистку и профилактический осмотр, при необходимости отремонтирует оборудование на дому у заказчика в Кривом Роге.

 

 

Прочитано 599 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком