:

Засахаривание (цукаты)

Пряничный ликер

Пряничный вкус сопровождает нас на протяжении всех зимних праздников. Смешиваясь с хвойными ароматами, он создает особую атмосферу волшебной сказки. Поэтому так важно, чтобы и напитки на праздничном застолье были пропитаны новогодними вкусами и ароматами. Предлагаем вашему вниманию рецепт пряничного ликера из копилки польских кулинаров.

Пряничный ликер готовится просто и быстро. Это типичный десертный алкогольный напиток, густой и ароматный, пряный и сладкий. Пряничному ликеру не нужна выдержка, он годится для питья уже на следующий день после приготовления. Поэтому при желании можете изготовить порцию-другую ликера в предпраздничные дни, чтобы застолье удалось на славу.

Ингредиенты:

  • сливки густые – 500 мл
  • водка – 1 стакан
  • сахарная пудра – ½ стакана
  • шоколад темный – 1 плитка (100 г)
  • приправа для пряников с пряностями (порошок) – 1 ст. ложка
  • корица – 1 палочка

Пряничный ликер. Приготовление:

  1. Вылейте около 100 мл сливок в кастрюлю, добавьте туда шоколад, разломанный на кусочки, поставьте на плиту и прогревайте на слабом огне, часто помешивая, пока весь шоколад не растворится.

  2. Постепенно влейте все оставшиеся сливки и перемешайте. Добавьте палочку корицы. Смешайте пряничную приправу с сахарной пудрой, добавьте смесь в кастрюлю и продолжайте прогревать, перемешивая, пока все не растворится.

  3. Снимите кастрюлю с огня и оставьте смесь остывать при комнатной температуре. Когда содержимое кастрюли полностью остынет, влейте водку. Вливайте тонкой струйкой, все время интенсивно размешивая.

  4. Разлейте готовый ликер в красивые бутылки и храните его до использования, не более 4 недель. А более у вас и не получится вытерпеть. 

  5. Пряничный ликер вкусный и ароматный, он непременно создаст за столом чудесную праздничную атмосферу незабываемой сказки. Такой замечательный ликер пригодится вам не только для разогрева. Его можно добавлять в выпечку, а также преподнести в качестве подарка.

На заметку

Пряничную приправу в порошке вы можете приобрести в магазине или приготовить в домашних условиях, ссыпать в баночку и использовать по мере необходимости.

Ингредиенты для пряничной приправы:

  • корица – 50 г
  • имбирь – 20 г
  • гвоздика – 15 г
  • кардамон – 15 г
  • мускатный орех – 10 г
  • душистый перец – 10 г
  • черный перец – 10 г
  • кориандр – 10 г
  • бадьян – 5 г

Пряничная приправа. Приготовление:

Отмерьте все специи в нужном количестве. Разотрите в порошок любым доступным способом или используйте молотые специи

Перемешайте и храните в плотно закрытой посуде. Используйте, следуя указаниям рецептов.

Приятного аппетита м вкусного ликера!

 

Прочитано 88 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты