Летом и осенью появляется возможность заготовить вкусный и полезный компот из персиков на зиму. Персиковый компот на зиму обладает изысканным вкусом, поэтому пригодится на праздничный стол или для угощения гостей, забежавших на огонек.
Компот из персиков на зиму готовится не сложно. Способ стерилизации позволит сохранить заготовку до весны без соблюдения мер температурной предосторожности. На компот следует отобрать плотные персики, слегка зеленоватые. Переспелые плоды годятся только на джем. Закрывай те компот целыми плодами или половинками.
Ингредиенты на 2л банку:
- персики – сколько войдет
- сахар – 1-1,5 стакана
Простой компот из персиков на зиму. Приготовление:
- Вымойте персики и при необходимости разделите плоды на половинки, удалив косточки. По вашему желанию можно приготовить компот вперемешку – целые плоды и половинки.
- Тщательно вымойте банки емкостью 2 литра и обдайте их кипятком.
- Заполните банки персиками до верха и засыпьте сверху сахар. А затем залейте содержимое банок кипятком, стараясь, чтобы струя лилась на персики, а не на стенки банки.
- Установите банки с компотом в кастрюлю для стерилизации, на дне которой находится плотная салфетка, наполните горячей водой чуть ниже плечиков банок, прикройте крышками и поставьте на огонь.
- После закипания воды стерилизуйте банки с компотом 12-15 минут, затем выньте из воды и плотно укупорьте. Переверните банки вверх дном и накройте одеялом до полного остывания, а затем уберите на хранение в кладовку. Хранится компот без проблем при комнатной температуре до самой весны.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
