Компот из красной мирабели на зиму

Среди большого разнообразия заготовок компоты занимают одно из важных мест, и готовятся из самых разных ягод и фруктов, в том числе из слив. Решив заготовить домашний сливовый компот, обратите внимание на сорт мирабель. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт компота из красной мирабели на зиму. У такого компота будет не только замечательный вкус и аромат, но и красивый цвет.

Компот из красной мирабели на зиму полностью сохраняет высокие вкусовые качества и богатое витаминное содержание свежих плодов. Компот, приготовленный в домашних условиях, будет намного лучше аналогичных баночных деликатесов из магазина. Для заготовки не понадобится много ингредиентов – только сливы данного сорта, сахар и вода. Количество сахара в расчете на одну литровую банку можете менять в зависимости от степени кислоты плодов.

• красная мирабель – по надобности
• сахар – 3-4 ст. ложки на банку емкостью 1 л
• вода – по наполнению банок с фруктами

Компот из красной мирабели на зиму. Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Литровые банки, в которые предусмотрено заготавливать компот, вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком.
   
   
2. Плоды красной сливы мирабель вымойте и разложите в подготовленные литровые банки на ¾ высоты. Сверху в каждую банку насыпьте столько сахара, настолько сладким желаете иметь зимой компот.
   
   
3. Залейте плоды в банках слегка остывшим кипятком настолько, чтобы все сливы были закрыты жидкостью, и до верха оставалось около 2 см высоты свободного пространства. Накройте банки подготовленными крышками.
   
   
4. Поставьте банки в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте тёплую воду на ¾ высоты банок (снаружи), поставьте на плиту. Доведите воду в кастрюле до кипения, сделайте минимальный нагрев и при слабом кипении стерилизуйте 15 минут.
   
   
5. Достаньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и дайте заготовкам в этом положении полностью остыть. Компот из красной мирабели на зиму можно хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!