В отличие от других видов заготовок (варенье, джемы, желе), сок из черной смородины обладает повышенным содержанием витаминов и сохраняет максимальное количество полезных для организма свойств.
Если вы добыли ягоды черной смородины в большом количестве, приготовьте впрок из них сок на зиму. Эта уникальная заготовка подарит вам в холодную пору вкусное, ароматное и невероятно полезное воспоминание о лете. Наслаждаясь вкусным соком, вы продлите себе смородиновое лето на осень, зиму и весну.
Сок из черной смородины в кастрюле. Первый способ
Ингредиенты:
- ягоды черной смородины – 4 кг
- сахар – 2 кг
Приготовление:
- Вымойте ягоды черной смородины, отделив их от веточек.
- Отожмите сок с помощью соковыжималки.
- Налейте сок в кастрюлю, добавьте сахар, доведите сок до кипения и поварите его несколько минут.
- Залейте сок в чистые стерильные банки, укупорьте крышками и переверните для охлаждения.
Сок из черной смородины в соковарке. Второй способ
Ингредиенты:
- ягоды черной смородины – 1 кг
- сахар – ½ стакана
Приготовление:
- Сок в соковарке приготовить еще проще, так как процесс полностью автоматизированный, при котором вмешательство человека минимальное.
- Поставьте соковарку на огонь, залив воду и засыпав порцию вымытых и перебранных ягод с порцией сахара. На каждый килограмм ягод потребуется 100 г сахара.
- В процессе варки сок сливается в банки, вам остается только добавлять порции ягод с сахаром, закупорить банки, охладить и вынести в прохладное помещение.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
