:

Цукаты и пастила

Сироп из одуванчика

Одуванчик хоть и считается сорняком, но имеет полезную целительную силу во всех частях растения, в особенности в цветах. Но век солнечных цветков одуванчиков не долог, поэтому очень важно сделать заготовки из них. Предлагаем рецепт вкусного и целебного сиропа из одуванчиков, который подарит вам зимой наслаждение медовых солнышек.

Сироп из одуванчиков имеет яркий аромат, целебный состав и очень полезный в кулинарном смысле. Его можно намазывать на хлеб и блины, пропитывать им торты, делать основу для напитков. Применение этой заготовки универсальное. Разбавив сироп водой, попучится напиток, утоляющий жажду и являющийся профилактическим средством от простуды.

Сироп из одуванчика. Ингредиенты:

  • цветки одуванчика – 450 шт.
  • лимоны (для сока) – 2 шт.
  • вода – 1 л
  • сахар – 1 кг

Сироп из одуванчика. Приготовление:

  1. Цветки одуванчиков для сиропа следует собирать в экологически чистом районе, вдали от дорог, запыленных участков и промышленных предприятий. Собирайте цветки одуванчика сутра, выбирая здоровые, хорошо развитые соцветия.

  2. Разложите собранные цветки одуванчика на бумаге на некоторое время, чтобы их покинули насекомые, если они там имелись. Затем промойте цветы в холодной воде, откиньте на дуршлаг.

  3. Сложите вымытые цветки одуванчика в кастрюлю, залейте водой, предписанной по рецепту, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 10-15 минут с момента закипания.

  4. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 24 часа, чтобы цветки в отваре хорошо пропарились, как на чай.

  5. Цветки в остывшем отваре хорошо выжмите, жмых вам больше не понадобится, а отвар из кастрюли процедите через мелкое сито, кастрюлю вымойте и верните отвар в нее. Конечно, вы можете варить сироп и в другой кастрюле.

  6. Поставьте кастрюлю с цветочным отваром на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар и сок, отжатый из двух лимонов, сделайте минимальный огонь и варите около 1 часа.

  7. Для сиропа этого времени достаточно, а если бы вы готовили более густой мед, то пришлось бы уваривать дольше. Помните, что на протяжении всего времени варки огонь должен быть минимальным при очень слабом кипении.

  8. Разлейте готовый сироп в горячем состоянии в сухие стерильные банки, закрутите сухими стерильными винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Сироп из одуванчика может храниться несколько месяцев в темной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 998 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле
Маринованный сыр камамберМаринованный сыр камамбер
Маринованная брынза в пряных травахМаринованная брынза в пряных травах
Пряный сыр в чесночно-медовом маринадеПряный сыр в чесночно-медовом маринаде
Маринованный сыр в оливковом масле с розмариномМаринованный сыр в оливковом масле с розмарином
Варенье из алычи без косточекВаренье из алычи без косточек