Для заготовки компота из винограда подходят сорта с кисло-сладким вкусом, чтобы избежать своего рода пресности, приторности. Для придания приятного цитрусового оттенка заготовьте на зиму компот из винограда с апельсинами.
Укладывайте виноград в банки небольшими кисточками, что придаст напитку своеобразной оригинальной терпкости, содержащейся в веточках. Компот из винограда с апельсинами готовится быстро, без особых трудозатрат. Апельсиновый сок придаст компоту приятный вкус и аромат цитрусового наслаждения.
Ингредиенты на 1л банку:
- сахар – ½ стакана
- виноград – 2 небольшие кисти
- апельсин – 2-3 кружка
- уксусная эссенция 70% – 1 ч. ложка
Компот из винограда с апельсином на зиму. Приготовление:
- Тщательно вымойте банки и стерилизуйте их.
- Вымойте гроздья винограда и разрежьте его ножницами на небольшие кисточки.
- Апельсины вымойте, нарежьте на кружки с кожурой, из которых по возможности удалите семена, так как они могут придать компоту ненужную горчинку.
- В каждую банку насыпьте сахар, положите кисточки винограда, кружки апельсина, налейте чайную ложку эссенции.
- Вскипятите воду и залейте содержимое банок до горлышка, старайясь, чтобы струя воды не попадала на бока банки (стекло может лопнуть). Закатайте или завинтите винтовыми крышками и переверните вверх дном. Накиньте на банки плотное одеяло и оставьте медленно охлаждаться на протяжении суток
- Остывшие банки с компотом уберите в кладовку без попадания прямых солнечных лучей.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
