:

Цукаты и пастила

Вишневый компот на зиму без сахара

Когда наступает летний сезон ароматной кисло-сладкой вишни, важно не упустить момент и сделать заготовки из этой изумительной ягоды. Наряду вареньем, джемами и мармеладом пользуются большой популярностью в зимнее время и вишневые компоты.

Так как избыток сахара в компоте положительно воспринимают не все, предлагаем вашему вниманию рецепт вишневого компота без сахара, который пригодится зимой даже для детского и диетического питания. Заготовка компота производится способом со стерилизацией, причем по вашему желанию можно удалить косточки или оставить ягоды целыми.

Ингредиенты:

  • вишня свежая – 2 кг
  • гвоздика в бутончиках – около 15 шт.
  • перец душистый в зернах – 7-8 шт.
  • вода – 2-3 л

Вишневый компот на зиму без сахара. Приготовление:

  1. Так как заготовка компота будет производиться без сахара, который является консервантом, необходимо соблюсти особые меры предосторожности по чистоте. Банки, предназначенные для компота, тщательно вымойте с содой и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите.

  2. Вишню, отобранную для заготовки компота, переберите, удаляя червивые и подпорченные ягоды, удалите плодоножки и вымойте в холодной проточной воде. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Если желаете готовить вишневый компот без косточек, то на этом этапе следует удалить их.

  3. Подготовленными ягодами заполните стерильные банки по самое горлышко.

  4. Приготовьте заливку. Для этого налейте холодную воду в кастрюлю, добавьте гвоздику в бутончиках, зерна душистого перца. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите около 3 минут, чтобы заливка получила аромат пряностей.

  5. Кипящей заливкой залейте ягоды в банках под самый верх, чтобы вишня полностью покрылась жидкостью, и накройте банки крышками.

  6. Наступило время стерилизации. В большую кастрюлю с широким дном, застеленным плотной тканью, установите банки с будущим вишневым компотом, прикрытые крышками, залейте тёплой или горячей водой, чтобы она доходила по плечики банок и поставьте кастрюлю на сильный или средний огонь.

  7. Когда вода закипит, уменьшите огонь и при слабом кипении стерилизуйте: банки емкостью 1л – 15 минут, 2л – 20 минут. Затем достаньте банки из воды, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Вишневый компот без сахара в банках очень хорошо хранится в темной кладовке при обычной комнатной температуре. После открывания крышки, когда нарушится герметичность, банку с компотом следует переставить в холодильник до скорого использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 3786 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе