:

Цукаты и пастила

Вишня в собственном соку

Кисло-сладкая вишня идеально подходит для начинки в пироги, пирожки, вареники и для различных сладких десертов. И хоть свежей вишней лакомиться приходится недолго, на смену можно заготовить вишню в собственном соку.

Чтобы запастись этой вкусной и полезной заготовкой, вы приложите не так и много труда, зато получите ягоды, максимально сохранившие витамины и вкусовые качества в отличие от варенья, джемов и компотов. Приготовить на зиму вишню в собственном соку очень просто. Существует два варианта – с добавлением сахара или без него.

Вишня в собственном соку с сахаром. Ингредиенты:

  • вишня (очищенная) – 1 кг
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)

Вишня в собственном соку с сахаром. Приготовление:

  1. Отберите спелые, без гнили ягоды, вымойте, очистите от косточек и засыпьте сахаром. Тщательно перемешайте на 2-3 часа, пока вишня пустит сок. Если ягоды очень сочные, то времени понадобится меньше.

  2. Банки тщательно вымойте с пищевой содой и сполосните в проточной воде.

  3. Засыпанную сахаром вишню снова тщательно перемешайте, так как сахар имеет обыкновение оседать на дно.

  4. Заполните вишней банки чуть выше плечиков, чтобы при стерилизации не выливался сок.

  5. Стерилизуйте вишню в банках, прикрыв крышками, 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. Переверните вверх дном, закутайте одеялом до полного охлаждения. Хранить можно при комнатной температуре.

Вишня в собственном соку без сахара. Ингредиенты:

  • вишня – 1 кг
  • вишневый сок – 1 л

Вишня в собственном соку без сахара. Приготовление:

  1. Вымойте вишню и очистите от косточек. 

  2. Плотно уложите в чистые стерилизованные банки.

  3. Вскипятите вишневый сок, залейте им ягоды в банках и стерилизуйте, прикрыв крышками, 10 минут.

  4. Плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения.

Аналогично заготовке с сахаром можно заготовить клубнику, малину, ежевику, положив немного меньше сахара. Такие ягоды удобно использовать для выпечки, а из сиропа приготовить компоты, кисели, желе и другие десерты.

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 

 

Прочитано 2952 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях