Цукаты и пастила

Вишня в собственном соку

Кисло-сладкая вишня идеально подходит для начинки в пироги, пирожки, вареники и для различных сладких десертов. И хоть свежей вишней лакомиться приходится недолго, на смену можно заготовить вишню в собственном соку.

Чтобы запастись этой вкусной и полезной заготовкой, вы приложите не так и много труда, зато получите ягоды, максимально сохранившие витамины и вкусовые качества в отличие от варенья, джемов и компотов. Приготовить на зиму вишню в собственном соку очень просто. Существует два варианта – с добавлением сахара или без него.

Вишня в собственном соку с сахаром. Ингредиенты:

  • вишня (очищенная) – 1 кг
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)

Вишня в собственном соку с сахаром. Приготовление:

  1. Отберите спелые, без гнили ягоды, вымойте, очистите от косточек и засыпьте сахаром. Тщательно перемешайте на 2-3 часа, пока вишня пустит сок. Если ягоды очень сочные, то времени понадобится меньше.

  2. Банки тщательно вымойте с пищевой содой и сполосните в проточной воде.

  3. Засыпанную сахаром вишню снова тщательно перемешайте, так как сахар имеет обыкновение оседать на дно.

  4. Заполните вишней банки чуть выше плечиков, чтобы при стерилизации не выливался сок.

  5. Стерилизуйте вишню в банках, прикрыв крышками, 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. Переверните вверх дном, закутайте одеялом до полного охлаждения. Хранить можно при комнатной температуре.

Вишня в собственном соку без сахара. Ингредиенты:

  • вишня – 1 кг
  • вишневый сок – 1 л

Вишня в собственном соку без сахара. Приготовление:

  1. Вымойте вишню и очистите от косточек. 

  2. Плотно уложите в чистые стерилизованные банки.

  3. Вскипятите вишневый сок, залейте им ягоды в банках и стерилизуйте, прикрыв крышками, 10 минут.

  4. Плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения.

Аналогично заготовке с сахаром можно заготовить клубнику, малину, ежевику, положив немного меньше сахара. Такие ягоды удобно использовать для выпечки, а из сиропа приготовить компоты, кисели, желе и другие десерты.

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 

 

Прочитано 4575 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами