С наступлением осени время все приближается к зимним холодам, увеличивая вероятность простуды. Поэтому рецепт сока из черной бузины очень актуален как никогда. Заготовьте несколько баночек (бутылок) этого народного вкуснейшего лекарства.
В холодную пору, как только почувствуете недомогание от подкравшейся простудной инфекции, добавьте несколько чайных ложечек сока бузины в горячий чай. Кроме целебных свойств сок обладает еще и фантастическим вкусом. Для заготовки сока используйте только доспелую черную бузину, так как незрелые ягоды содержат ядовитые токсины.
Сок из черной бузины. Ингредиенты:
- спелые ягоды черной бузины – 1 кг
- вода – 1 л
- сахар – 1 стакан
- лимон – ½ шт.
Сок из черной бузины. Приготовление:
- Ягоды черной смородины вымойте, затем оборвите с кистей и сложите в кастрюлю.
- Добавьте сахар, воду, половинку лимона, нарезанного дольками.
- Варите на слабом огне в течение 1 часа с момента закипания.
- Отделите сок через сито и разлейте его в горячем состоянии в бутылки или небольшие банки.
- Плотно укупорьте тару с соком и пастеризуйте 15 минут.
- После остывания уберите сок бузины в прохладную кладовку, холодильник или погреб.
Свежий сок бузины имеет способность окрашивать, образовывая трудно выводимые пятна. Поэтому перед приготовлением обрывайте ягоды с кистей при помощи вилки. Быстрее оборвать руками, в этом случае наденьте одноразовые перчатки.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
