:

Цукаты и пастила

Ягодный компот на зиму

Если вы любите заниматься домашними заготовками на зиму, то наверняка в летнюю пору вспоминаете и о компотах, которые являются зимой вкусным и полезным вестником витаминного лета. Компот можно заготовить из самых разных фруктов и ягод. Для получения более гармоничного и насыщенного вкуса лучше заготовить компот из фруктовой или ягодной смеси. Предлагаем вашему вниманию рецепт ягодного компота на зиму – из черешни, клубники и красной смородины.

Заготовив такой вкуснейший компот, вы удачно заполните полки своей кладовки, чтобы насладиться зимой приятным кисло-сладким вкусом напитка. Компот имеет яркий насыщенный цвет, чтобы сохранить который, необходимо хранение в темном месте. Для получения наиболее интересного вкуса возьмите все ягоды для компота в равном количестве. Количество сахара и жидкости можете варьировать по своему вкусу и желанию.

Ингредиенты для 1 банки емкостью 1,5 литра:

  • клубника – 150 г
  • черешня – 150 г
  • красная смородина – 150 г
  • сахар – 1 стакан
  • вода – 1 л

Ягодный компот на зиму. Приготовление: 

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды переберите, удаляя гнилые и мятые. У клубники оборвите чашелистики, у черешни – плодоножки, у красной смородины – веточки. 

  2. Ссыпьте перебранные ягоды в дуршлаг и хорошо промойте. Косточки из черешен не удаляйте. Оставьте ягоды в дуршлаге на некоторое время, чтобы стекла жидкость.

  3. Подготовьте банку, в которой будете заготавливать компот. Вымойте ее и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно выложите черешню, на нее – клубнику, а сверху – красную смородину.

  4. Вскипятите воду и осторожно залейте кипятком ягоды в банке под самый верх. Накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 15 минут. Ягоды под действием высокой температуры слегка поменяют цвет, став тусклее.

  5. Сцедите жидкость из банки в кастрюлю. Для этой цели удобно использовать  специальную пластмассовую крышку с отверстиями. Вода будет уже немного окрашенной от воздействия ягод.

  6. Поставьте кастрюлю на огонь, всыпьте сахар, доведите до кипения. При слабом кипении варите сироп 2-3 минуты, до полного растворения кристаллов. Залейте приготовленным сиропом ягоды в банке по самый верх.

  7. Плотно укупорьте банку или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  8. Остывшую банку с компотом из черешни, клубники и красной смородины уберите на постоянное хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 188 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой