Если вы любите заниматься домашними заготовками на зиму, то наверняка в летнюю пору вспоминаете и о компотах, которые являются зимой вкусным и полезным вестником витаминного лета. Компот можно заготовить из самых разных фруктов и ягод. Для получения более гармоничного и насыщенного вкуса лучше заготовить компот из фруктовой или ягодной смеси. Предлагаем вашему вниманию рецепт ягодного компота на зиму – из черешни, клубники и красной смородины.
Заготовив такой вкуснейший компот, вы удачно заполните полки своей кладовки, чтобы насладиться зимой приятным кисло-сладким вкусом напитка. Компот имеет яркий насыщенный цвет, чтобы сохранить который, необходимо хранение в темном месте. Для получения наиболее интересного вкуса возьмите все ягоды для компота в равном количестве. Количество сахара и жидкости можете варьировать по своему вкусу и желанию.
- клубника – 150 г
- черешня – 150 г
- красная смородина – 150 г
- сахар – 1 стакан
- вода – 1 л
Ягодный компот на зиму. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды переберите, удаляя гнилые и мятые. У клубники оборвите чашелистики, у черешни – плодоножки, у красной смородины – веточки.
- Ссыпьте перебранные ягоды в дуршлаг и хорошо промойте. Косточки из черешен не удаляйте. Оставьте ягоды в дуршлаге на некоторое время, чтобы стекла жидкость.
- Подготовьте банку, в которой будете заготавливать компот. Вымойте ее и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно выложите черешню, на нее – клубнику, а сверху – красную смородину.
- Вскипятите воду и осторожно залейте кипятком ягоды в банке под самый верх. Накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 15 минут. Ягоды под действием высокой температуры слегка поменяют цвет, став тусклее.
- Сцедите жидкость из банки в кастрюлю. Для этой цели удобно использовать специальную пластмассовую крышку с отверстиями. Вода будет уже немного окрашенной от воздействия ягод.
- Поставьте кастрюлю на огонь, всыпьте сахар, доведите до кипения. При слабом кипении варите сироп 2-3 минуты, до полного растворения кристаллов. Залейте приготовленным сиропом ягоды в банке по самый верх.
- Плотно укупорьте банку или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
- Остывшую банку с компотом из черешни, клубники и красной смородины уберите на постоянное хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Полимембранные технологии «Водный Доктор» – подробнее по ссылке https://lux-water.com/. 100% биоусвоение воды организмом. Сохранение в воде важных микро-, макроэлементов, электролитов и природной структуры. Использование трековых мембран Флерова
