:

Засахаривание (цукаты)

Абхазская аджика с орехами и базиликом

Предлагаем рецепт сырой абхазской аджики с орехами и базиликом, называемой в Абхазии апарпыл-джика. Она представляет собой ароматную и острую пастообразную массу из красного перца с чесноком, пряными травами, грецким орехом и солью.

Вкусная, аппетитная и ароматная аджика придаст любому блюду жгучую остроту, тем самым стимулируя аппетит. Главный компонент абхазской  аджики – красный стручковой жгучий перец наряду с чесноком, зернами грецкого ореха и пряностями. Аджике в абхазской кухне отводится особое место.

Ингредиенты:

  • перец красный жгучий – 1 кг
  • семена кориандра молотые – 5 ст. ложек
  • орехи грецкие – 250 г
  • хмели-сунели – 2 ст. ложки
  • чеснок – 5-6 крупных головок
  • соль – 3-4 ст. ложки
  • зелень укропа – 20 г
  • зелень кинзы – 250 г
  • зелень базилика – 20 г

Абхазская аджика с орехами и базиликом. Приготовление:

  1. У жгучего красного свежего перца обрежьте хвостики, оставив внутри семена.

  2. Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и очистите их от покровных рубашек.

  3. Обработанный перец, чеснок, зерна грецких орехов и свежую зелень (укроп, кинзу и базилик) перемелите с помощью мясорубки с мелкими отверстиями.

  4. Сложите полученную массу в глубокую миску, добавьте хмели-сунели, молотые зерна кориандра, соль и тщательно перемешайте.

  5. Разложите сырую аджику в стерильные сухие стеклянные баночки и закрутите прокипяченными крышками.

  6. Готовую аджику храните в холодильнике и используйте по мере надобности и возникшего желания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Предлагаем вашему вниманию счетчики воды в Астане, а также счетчики электроэнергии. В магазине представлен хороший выбор приборов по привлекательным ценам. Если вас интересует данный товар, обратитесь за консультацией к специалистам.



Прочитано 263 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты