Эта вкуснейшая аджика готовится из самых простых продуктов, а зимой станет изысканной закуской, вознаградив труд искусной хозяйки. Приготовленная своими руками аджика из кабачков с яблоками займет достойное место на ваших полках с разносолами.
Количество ингредиентов аджики вы можете изменять, получая каждый раз новые вкусовые композиции заготовки. Для получения острой закуски увеличьте количество горького перца. Домашнюю аджику можно назвать овощной закуской, которую удобно намазать на хлеб, подать к мясному блюду в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- кабачки – 4 кг
- томатный сок (натуральный) – 1 л
- морковь – 500 г
- яблоки кислые зеленые – 1 кг
- чеснок – 150 г
- сладкий перец – 500 г
- горький перец – 1 стручок (удалите семена)
- масло растительное – 500 мл
- соль – 2 ст. ложки
- сахар – 4 ст. ложки
Аджика из кабачков с яблоками. Приготовление:
- Овощи и яблоки вымойте. У кабачков и моркови очистите кожуру, у яблок удалите сердцевину, у сладкого и горького перца удалите семена. Овощи и фрукты порежьте на куски, удобные для мясорубки.
- Пропустите яблоки и овощи через мясорубку, влейте томатный сок и тщательно перемешайте.
- Добавьте в смесь соль с сахаром, растительное масло и снова перемешайте. Поставьте кастрюлю со смесью на малый огонь и прогревайте до кипения, все время помешивая.
- После того, как аджика закипит, варите на малом огне 1 час, не забывая часто помешивать, чтобы не пригорела к дну или стенкам.
- Разложите горячую аджику в чистые сухие банки, укупорьте крышками, переверните и дождитесь, пока остынут. Вынесите на хранение в сухое прохладное место без прямых солнечных лучей.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
