:

Засахаривание (цукаты)

Аджика из слив и сладкого перца

Аджика представляет собой острый соус, в основу которого входят фрукты или овощи, обладающие кисло-сладким вкусом. Предлагаем вашему вниманию рецепт необычайно вкусной и ароматной аджики из слив и сладкого перца.

Остроту аджики можно регулировать на свой вкус за счет увеличения или уменьшения количества горького перца.

Полученный продукт имеет очень аппетитный запах и просто восхитительный вкус. Чеснок и черный перец наделяют аджику ароматом и острым вкусом, а сливы придают ей приятный кисло-сладкий вкус. 

Ингредиенты: 

  • сливы (венгерка) – 4 кг
  • перец сладкий красный – 2 кг
  • чеснок – 400 г
  • перец острый – 3 стручка
  • сахар – 400 г
  • соль – 4 ст. ложки
  • томатная паста – 4 ст. ложки
  • перец черный, тмин, кориандр, гвоздика (молотые приправы) – по вкусу 

Аджика из слив и перца. Приготовление:

  1. Овощи и сливы прокрутите через мясорубку, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и доведите на среднем огне до кипения.

  2. Уменьшите огонь и поварите, помешивая, 20 минут.

  3. Разложите готовую аджику в стерильные банки, закатайте и переверните для охлаждения.

  4. Выход продукта – 9 банок емкостью 0,5 л. 


Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 25471 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты