Аджика представляет собой острый соус, в основу которого входят фрукты или овощи, обладающие кисло-сладким вкусом. Предлагаем вашему вниманию рецепт необычайно вкусной и ароматной аджики из слив и сладкого перца.
Остроту аджики можно регулировать на свой вкус за счет увеличения или уменьшения количества горького перца.
Полученный продукт имеет очень аппетитный запах и просто восхитительный вкус. Чеснок и черный перец наделяют аджику ароматом и острым вкусом, а сливы придают ей приятный кисло-сладкий вкус.
- сливы (венгерка) – 4 кг
- перец сладкий красный – 2 кг
- чеснок – 400 г
- перец острый – 3 стручка
- сахар – 400 г
- соль – 4 ст. ложки
- томатная паста – 4 ст. ложки
- перец черный, тмин, кориандр, гвоздика (молотые приправы) – по вкусу
Аджика из слив и перца. Приготовление:
- Овощи и сливы прокрутите через мясорубку, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и доведите на среднем огне до кипения.
- Уменьшите огонь и поварите, помешивая, 20 минут.
- Разложите готовую аджику в стерильные банки, закатайте и переверните для охлаждения.
- Выход продукта – 9 банок емкостью 0,5 л.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
