В грецких орехах содержится множество полезных для человека веществ. Они калорийные и в то же время лечебные. Зерна грецких орехов прекрасно подходят для заготовок на зиму. Аджика c грецкими орехами – одна из таких заготовок.
В грецком орехе имеется своего рода умеренная маслянистая горчинка, придающая своеобразный вкус приготовленному с ним блюду. Острую приправу аджику с орехами вы можете добавить в борщ, смазать мясо перед запеканием. На ее основе можно приготовить множество соусов. Наконец, аджика из грецких орехов очень вкусная.
Популярность домашней аджики в немалой степени связана с изобилием способов ее приготовления. Давно отойдя от традиционного рецепта, хозяйки экспериментируют, получая богатую палитру вкусов. Аджика с грецкими орехами из жгучего перца – предлагаем проверенный рецепт.
Купить грецкий орех оптом рекомендуем по ссылке https://ingredients.su/gretskiy-orekh
- перец красный жгучий – 1 кг
- зерна грецких орехов – 500 г
- чеснок – 500 г
- кориандр молотый – 50-70 г
- соль – 100-150 г
- хмели-сунели – 100 г
- корица молотая – щепотка
Аджика с грецкими орехами и острым перцем. Приготовление:
- Вымойте стручки горького перца и обсушите их на бумажных полотенцах, чтобы убрать влагу.
- Из стручков горького перца удалите семена с хвостиками. Эту процедуру следует выполнять в резиновых или пластиковых перчатках, чтобы не повредить кожу рук ожогами.
- Головки чеснока разделите на отдельные зубчики, а затем очистите их от шелухи.
- Вычищенный перец, зерна орехов и зубчики чеснока пропустите через мясорубку с мелкими отверстиями решетки.
- Смешайте молотую массу с кориандром, хмели-сунели, корицей и еще раз пропустите все через мясорубку.
- Добавьте соль и тщательно размешайте.
- Готовую аджику разложите в стерильные сухие банки и закрутите стерильными прокипяченными крышками.
- Хранить аджику следует в темном прохладном месте. Острая аджика с грецкими орехами придется вам по вкусу.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
