Домашняя аджика уже давно получила прописку в любимых заготовках на зиму. А оригинальный компонент аджики с помидорами – корень хрена – придает закуске пикантный вкусовой оттенок.
Рецепт аджики с хреном несложный, а острая приправа с интересным вкусовыми нотками станет отличным дополнением к блюдам из мяса и птицы.
Для данной заготовки потребуются сочные и спелые помидоры, это важный фактор при приготовлении аджики по этому рецепту. Если зимой захотите вспомнить лето – наша рекомендация аджика из помидор. Аджика с хреном на зиму – ароматная, острая и при этом чрезвычайно вкусная домашняя заготовка.
Ингредиенты:
- помидоры – 3 кг
- перец сладкий – 1кг
- перец горький – 3-4 шт.
- хрен – 150 г
- чеснок – 200 г
- соль – 1 ст. ложка с горкой
- сахар – 1 стакан
- уксус 9% – 1 стакан
Аджика с хреном. Приготовление:
- Все овощи хорошо вымойте и очистите, с помидоров можете снять кожуру, обдав кипятком.
- Чтобы получить однородную консистенцию, необходимо все ингредиенты перемолотить через мясорубку.
- Овощи пропустите через мясорубку.
- Добавьте соль и сахар.
- Перемешивайте массу в течение 2-3 минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Поварите 3-5 минут, в конце варки добавив уксус.
- Аджику разложите в стерильные банки, закатайте и переверните для охлаждения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
