Предлагаем вашему вниманию рецепт аджики с яблоками для любителей пикантных приправ. Аджика с яблоками и морковью по этому рецепту получается в меру острой с насыщенным кисло-сладким вкусом.
Домашняя аджика обогатит вкус блюд из мяса и птицы, разнообразит приготовление бутербродов, а также выполнит роль самостоятельной закуски на столе. Помидоры для блюда лучше выбирать сочные спелые и даже немного перезревшие, а яблоки кислых сортов.
Домашняя аджика улучшает пищеварение, нормализует и усиливает обмен веществ, а также повышает аппетит.
- помидоры – 5 кг
- перец – 1 кг
- морковь – 1 кг
- яблоки – 1 кг
- перец горький – 1-2 стручка
- чеснок – 1,5 стакана (очищенных зубчиков)
Для рассола:
- соль – 50 г
- сахар – 1 стакан
- уксус 9% – 1 стакан
- масло растительное – 1 стакан
Аджика с яблоками. Приготовление:
- Перемелите овощи (кроме чеснока) и яблоки на мясорубку, выложите в кастрюлю и уваривайте 2-2,5 часа, затем добавьте измельченный на чесночнице чеснок.
- Смешайте все ингредиенты для рассола, влейте в кастрюлю и поварите еще 10 минут.
- Готовую аджику разложите в стерильные банки, закатайте и переверните для охлаждения.
- В аджику с яблоками можно добавить семена кориандра, хмели-сунели, укроп, фенхель и шафран.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
