Цукаты и пастила

Грузинская аджика Цицибели на зиму

Цицибели является традиционным соусом греческой кухни, имеющим в своем составе помидоры, красный острый перец и лук. Со временем приставку «цицибели» приобрела грузинская аджика, дополнив основные ингредиенты другими.

Аджика Цицибели имеет яркий томатный оттенок с чесночно-луковыми вкусовыми нотками и ароматом летней огородной зелени. Умеренная острота аджики на зиму позволяет употреблять ее даже детям и использовать для приготовления различных блюд, гарнира или насладиться в качестве  пикантной самостоятельной закуски.

Ингредиенты:

  • помидоры спелые красные – 5 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • чеснок – 8-10 головок
  • зелень укропа – пучок
  • зелень петрушки – пучок
  • горький красный перец – 1 стручок
  • масло растительное для обжаривания – 1 стакан
  • соль – по вкусу

Грузинская аджика Цицибели на зиму. Приготовление:

  1. Помидоры порежьте на четвертинки и пропустите через мясорубку. Затем перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и варите 40 минут с моментазакипания.

  2. Лук очистите, очень мелко нарежьте и поджарьте на сковороде с растительным маслом. Добавьте к помидорам и варите еще 40 минут.

  3. Чеснок разделите на зубчики, очистите и измельчите на чесночнице. Если много чеснока пропускать через пресс затруднительно, можете пропустить через мясорубку.

  4. Стручок острого перца также пропустите через мясорубку или очень меленько нарежьте.

  5. Добавьте чеснок с перцем, соль в томатную массу и варите еще 20 минут.

  6. Горячую аджику разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте крышками.

  7. Переверните вверх дном до полного остывания, а затем храните при комнатной температуре в темной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1951 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму