Цукаты и пастила

Сибирская аджика на зиму

Предлагаем вашему вниманию популярный рецепт сибирской аджики, которая представляет собой приправу в консистенции соуса и имеет в своем составе в качестве основных ингредиентов помидоры, хрен и чеснок. Сибирскую аджику часто называют еще хреновиной, хренодером, горлодером, огоньком. Все эти названия отражают остроту приправы, которая просто готовится и будет аппетитным дополнением к самым разным блюдам домашнего меню.

Вариантов приготовления сибирской аджики известно немало. Предлагаемый вариант готовится без уксуса и не поддается тепловой обработке, представляя собой здоровую смесь измельченных овощей и пряностей в сыром виде. Храните приготовленную приправу в холодильнике, и она будет радовать ваши вкусовые рецепторы в течение нескольких месяцев в дополнение к мясным блюдам, макаронам, картошке или с борщом на ломтике хлеба.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг
  • корень хрена свежий – 100 г
  • чеснок – 100 г
  • сладкий перец красный – 1 шт. (опционально)
  • сахар – 1-2 ч. ложки
  • соль – 1-2 ч. ложки

Сибирская аджика на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры произвольно нарежьте, удаляя повреждения и места соединения с плодоножкой. Чеснок очистите от шелухи. Сладкий перец нарежьте ломтиками, удалив семена.

  2. Корень хрена вымойте, обрежьте кончики и очистите от грубой кожицы или просто соскоблите ее, если корешки молодые. 

  3. Помидоры, перец и чеснок пропустите через мясорубку. В последнюю очередь пропустите через мясорубку хрен, соблюдая меры предосторожности во избежание жгучего воздействия на слизистую оболочку глаз и носа.

  4. Полученную массу перемешайте, добавьте сахар и соль. Снова все тщательно перемешайте. Стеклянную банку подходящей емкости вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  5. Наполните приправой сухую стерильную банку, закройте винтовой или пластмассовой крышкой и поставьте в холодильник, где она может храниться около 2 месяцев с сохранением вкусовых и здоровых качеств. 

  6. Как вариант, можно плотно укупорить банку с сибирской аджикой и хранить в прохладном помещении. Но после нарушения герметичности все равно уберите банку в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


В центрах «Счастливое поколение» люди старшего возраста укрепляют здоровье, получают новые знания, умения, творческое развитие, знакомятся друг с другом и проводят совместный досуг. Читайте счастливое поколение отзывы

 

Прочитано 1733 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму