Цукаты и пастила

Томатная аджика с баклажанами и сладким перцем

Эта заготовка выручит вас зимой в качестве вкусной умеренно-острой закуски, послужит дополнением к гарниру или картошке, разнообразит соусы к мясным блюдам. Томатная аджика с баклажанами и сладким перцем – ваш удачно выбранный рецепт.

Заготовить такую вкусную многофункциональную аджику для зимы в летний и осенний сезон де составит большого труда и денежных затрат, так как овощи в это время стоят не дорого. Хранить герметически укупоренную томатную аджику можно при комнатной температуре в темном помещении.

Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 3 кг
  • сладкий перец – 2 кг
  • баклажаны – 2 кг
  • чеснок – 4-5 головок
  • перец горький – 2-3 стручка
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • растительное масло – 100 мл

Томатная аджика с баклажанами и сладким перцем. Приготовление:

  • Помидоры вымойте и нарежьте на четвертинки.

  • Из сладкого и горького перца удалите семена и нарежьте на куски, удобные для мясорубки.

  • Помидоры с горьким и сладким перцем перекрутите через мясорубку и переложите полученную массу в эмалированную кастрюлю с разогретым растительным маслом.

  • Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и кипятите 10 минут.

  • А тем временем нарежьте на кусочки баклажаны, измельчите их на мясорубке и добавьте к кипящим овощам. Доведите массу с баклажанами до кипения и томите на слабом огне еще 20 минут.

  • Добавьте пропущенный через пресс или мясорубку чеснок, соль, сахар и томите еще 10 минут. Добавьте уксус, перемешайте и снимите аджику с огня.

  • Разложите горячую аджику в стерильные банки, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1832 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем