Цукаты и пастила

Консервированные огурцы с кабачками на зиму

Лето – благодатная пора щедрых огородных урожаев, поэтому важно не только зарядить свой организм витаминами, но и сделать заготовки впрок для обогащения зимнего скудного меню. У каждой хозяйки есть на примете свои варианты таких заготовок, но что-то новенькое всегда вызывает интерес. Предлагаем вашему вниманию рецепт консервированных огурцов с кабачками на зиму. Заготавливайте впрок и со вкусом, так как зима не за горами.

Консервированные огурцы с кабачками на зиму – это отличный вариант заготовки, когда овощи становятся изумительно вкусными благодаря сочетанию в банке с зеленью, пряностями и специями. Огурцы и кабачки из банки подойдут для любого гарнира домашней трапезы или в качестве закуски на праздничном застолье. Рецепт не сложный, с заготовкой согласно его предписаниям справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты на 1 банку емкостью 1 л:

  • кабачки – 1 некрупный плод
  • огурцы – около 400 г
  • зонтики укропа – 1-2 шт.
  • лист хрена – 1 шт.
  • листья вишни, смородины – по 3-4 (опционально)
  • эстрагон – 1-2 веточки (опционально)
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • сахар – 3 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • уксус 9% –3 ст. ложки
  • ацетилсалициловая кислота – 2 таблетки
  • вода – 600-650 мл (лучше сразу больше вскипятить)

Консервированные огурцы с кабачками на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы замочите в холодной воде на 2-4 часа. Затем хорошо вымойте и нарежьте кружками толщиной около 1-2 см. Маленькие огурчики оставьте целыми.

  2. Кабачки вымойте и тоже нарежьте кружками такой же толщины. Банки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте на пластинки.

  3. В чистые стерильные банки уложите листья хрена, вишни, смородины, веточки эстрагона, зонтики укропа, нарезанный на пластинки чеснок (один зубчик на 2-3 части).

  4. До половины банки утрамбуйте кружки кабачков, затем снова слой зелени и чеснок (можно меньше, чем на дно), а далее до верха наполните огурцами. Всыпьте прямо в банку соль и сахар, влейте уксус, добавьте таблетки аспирина.

  5. Содержимое банки залейте до самого верха кипятком, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и укутайте, оставив банки с заготовками до полного остывания.

  6. Консервированные кабачки с огурцами на зиму после остывания уберите в помещение без доступа прямых солнечных лучей, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 2068 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму