Цукаты и пастила

Маринованное ассорти с огурцами и морковью

Если вы любите маринованные овощи в зимних заготовках, то вас заинтересует и этот простой рецепт маринованного ассорти с огурцами и морковью. Основные ингредиенты в заготовке – огурцы и морковь, вполне доступные летом и осенью, являются овощным тандемом в оригинальной идее закуски.

Затратив не много времени и средств в сезон урожаев, вы получите зимой великолепную закуску для домашней трапезы, а также яркое и аппетитное блюдо для праздничного стола. Количество продуктов, указанных в рецептуре, рассчитаны на одну банку емкостью 500 мл. Если же вам понадобится заготовить больше ассорти, то просто умножите количественные показатели на желаемое количество банок.

Ингредиенты:

  • огурцы – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • укроп (зонтик) – 1 шт.
  • перец черный в зернах – 3 шт.
  • перец красный жгучий – 2 кусочка (колечками)

Для маринада:

  • вода – 200 мл
  • сахар – 2 ч. ложки
  • соль – 1 ч. ложка
  • уксус 9% – 1 ст. ложка

Маринованное ассорти с огурцами и морковью. Приготовление:

  1. Небольшие молоденькие огурцы вымойте, обрежьте кончики и, не очищая нарежьте кружками. Морковь вымойте, очистите от кожицы и нарежьте кружками. Для нарезания вам может пригодиться фигурный нож. Чеснок очистите от шелухи, и каждый зубчик нарежьте дольками.

  2. Банку, предназначенную для заготовки, вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно стерильной банки уложите зонтик укропа, дольки чеснока, жгучий перец и перец в зернах.

  3. Далее заполните банку огуречными и морковными кружками, укладывая их вперемешку. Для маринада залейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль и доведите до кипения. Затем влейте уксус и снимите с огня. Горячим маринадом залейте овощи в банке, накройте крышкой и стерилизуйте 10 минут.

  4. Достаньте банку из кипятка, плотно укупорьте ее ключом или закрутите винтовой крышкой. Переверните банку вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.

  5. Вкусное маринованное ассорти с огурцами и морковью готово. Уберите остывшую банку на хранение в затемненную прохладную кладовку или погреб.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1367 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму