:

Цукаты и пастила

Маринованный зеленый горошек

Приятно в холодную зимнюю пору открыть баночку маринованного зеленого горошка на зиму, заготовленного своими руками в домашних условиях. При наличии свежесорваных стручков зеленого горошка, заготовить его совсем несложно.

Для маринования пригоден зеленый горошек молочной спелости. Перезревший горох в банках будет крахмальным и невкусным. Для заготовки горошка лучше всего подходят банки емкостью 500 мл. Вылущивайте горошек из стручков непосредственно перед обработкой, иначе кожица горошин загрубеет и станет жесткой.

Ингредиенты:

  • горошек зеленый – по надобности

В каждую банку 500 мл:

  • гвоздика – 1-2 бутона
  • перец душистый – 2-3 горошины

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • уксусная эссенция – 1 ч. ложка

Маринованный зеленый горошек. Приготовление:

  1. Вылущите горошины из стручков, залейте водой, доведите до кипения и бланшируйте 10-15 минут.

  2. Тем временем приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса (уксус добавьте в последний момент, когда закипят все остальные ингредиенты).

  3. Бланшированный зеленый горошек откиньте на дуршлаг и разложите в баночки, добавляя гвоздику и душистый перец.

  4. Залейте горошек в банках кипящим маринадом и плотно укупорьте крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1051 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле
Маринованный сыр камамберМаринованный сыр камамбер
Маринованная брынза в пряных травахМаринованная брынза в пряных травах
Пряный сыр в чесночно-медовом маринадеПряный сыр в чесночно-медовом маринаде
Маринованный сыр в оливковом масле с розмариномМаринованный сыр в оливковом масле с розмарином
Варенье из алычи без косточекВаренье из алычи без косточек