:

Цукаты и пастила

Зеленый горошек с лимонной кислотой

Если не считать кропотливого труда по вылущиванию горошка, заготовка его на зиму довольно проста. Рецепт консервирования зеленого горошка с лимонной кислотой позволяет сохранить банки с горошком до весны.

Чтобы открытая баночка зеленого горошка не доставила огорчений, собирайте стручки с недозрелыми зелеными горошинами. Стручки перед вылущиванием и консервированием храните в холодильнике, но не слишком долго, так как вялый горошек теряет товарный внешний вид и много полезных веществ.

Ингредиенты:

  • зеленый горошек молочной спелости – 1 кг
  • вода – 1,5 л
  • соль – 3 ст. ложки
  • сахар – 3 ст. ложки
  • лимонная кислота – чуть меньше ½ ч. ложки на банку 500 мл

Зеленый горошек с лимонной кислотой. Приготовление:

  1. Вылущите горошек из стручков.

  2. В кастрюле вскипятите 1 л воды, добавьте 2 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара, доведите до кипения.

  3. Засыпьте горошек и варите около 15 минут на слабом огне. Следите, чтобы горошек не стал развариваться.

  4. Отделите через дуршлаг горошек, сохраняя отвар.

  5. Разложите вареный горошек в банки емкостью 500 мл, не доходя на 3 см до верха банки и всыпьте в каждую банку лимонную кислоту.

  6. К отвару добавьте оставшиеся 500 мл воды и оставшуюся соль и сахар. Вскипятите рассол, залейте им банки и закатайте крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1928 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле
Маринованный сыр камамберМаринованный сыр камамбер
Маринованная брынза в пряных травахМаринованная брынза в пряных травах
Пряный сыр в чесночно-медовом маринадеПряный сыр в чесночно-медовом маринаде
Маринованный сыр в оливковом масле с розмариномМаринованный сыр в оливковом масле с розмарином
Варенье из алычи без косточекВаренье из алычи без косточек