Цукаты и пастила

Чатни из физалиса

Физалис содержит много полезных веществ и вместе с тем практически не содержит калорий. Поэтому можно добавлять физалис в различные блюда без вреда для здоровья. Предлагаем вашему вниманию рецепт чатни из физалиса.

Чатни на зиму можно приготовить из любой разновидности съедобных плодов, но особенно вкусным и оригинальным этот соус будет из ягодного физалиса. Плоды ягодного физалиса наиболее сладкие, а чатни, как известно, готовится на контрастах сладкого и остро-пикантного вкусов, создавая неповторимый букет.

Ингредиенты:

  • ягодный физалис – 500 г
  • белый лук (мелко нарезанный) – 250 г
  • сахар – 500 г
  • вода – 4 ст. ложки
  • яблочный уксус – 120 мл
  • соль, перец молотый – по вкусу

Чатни из физалиса. Приготовление:

  1. В сотейнике смешайте воду с сахаром, подогрейте на сильном огне, доведите до кипения. 

  2. Затем уменьшите огонь и варите, перемешивая, до получения золотистой тягучей смеси.

  3. Добавьте мелко нарезанный белый лук, яблочный уксус, перемешайте и дайте смеси побурлить.

  4. Физалис освободите от чехликов, вымойте в теплой воде, добавьте в сотейник. 

  5. Помешивая, тушите на слабом огне 10 минут. Затем посолите, поперчите по вкусу, снимите с огня и отставьте остывать.

  6. Остывший соус разложите в сухие стерильные банки, закройте крышками и поставьте в холодильник.

  7. Чатни из физалиса желательно использовать на протяжении 2-3 недель, подавая к блюдам из свинины или птицы.

На заметку

  • Растение белого репчатого лука относится к семейству луковых. Он имеет луковицы белого цвета, плотные, практически идеальной формы. Вкус луковицы менее острый, чем у желтого лука, но с ярко выраженным луковым ароматом. Белый лук очень популярен в Италии, Мексике, Средней Азии.

  • Белый лук широко используется в кулинарии как ингредиент для первых блюд, салатов, гарниров, рагу и закусок, придавая блюдам оригинальный аромат и вкус.

  • После употребления в сыром виде белый лук не оставляет неприятного запаха и привкуса во рту. Его можно запекать, тушить, готовить в кляре.

  • Благодаря особому луковому аромату и сладковатому вкусу, белый лук широко используется для приготовления изысканных кулинарных блюд. В частности, именно белый лук французы используют для приготовления своего знаменитого лукового супа.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3689 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно