Цукаты и пастила

Маринованная спаржевая фасоль с приправами

Среди богатства овощных урожаев, которые дарит нам лето, одно из важных мест занимают стручки спаржевой фасоли, влияние которых на здоровье человека невозможно переоценить. Поэтому важно ввести спаржевую фасоль в домашнее меню не только на короткий летний сезон, но и в течение всего года. Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной спаржевой фасоли с приправами.

Маринованная спаржевая фасоль с приправами представляет собой аппетитную пикантную заготовку, которую можно употреблять как самостоятельную закуску, использовать для приготовления супов, салатов, запеканок и выпечки. Для маринования желательно использовать молодые стручки зеленой или фиолетовой спаржевой фасоли, которые от воздействия горячей воды тоже зеленеют. Не поленитесь заготовить здоровье в банках в виде стручков спаржевой фасоли.

Ингредиенты примерно на 3 банки емкостью 600-700 мл:

  • стручки зеленой спаржевой фасоли – 1 кг

Набор приправ на 1 банку:

  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец душистый в зернах – 3-4 шт.
  • горчица в зернах – 1 ч. ложка
  • укроп – ½ зонтика
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • чабер сушеный – щепотка

Для заливки:

  • вода – 750 мл
  • уксус 9% – 1,5 стакана
  • сахар – 7 ст. ложек
  • соль – 1,5 ст. ложки

Маринованная спаржевая фасоль с приправами. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. У стручков спаржевой фасоли обрежьте кончики и удалите боковые жесткие полоски, если они имеются. Тщательно вымойте подготовленные стручки.

  2. В кастрюлю налейте подсоленную воду, доведите ее до кипения, опустите туда стручки. Когда вода со стручками закипит, варите их под крышкой 5-6 минут. Затем откиньте на дуршлаг или сито.
  3. На дно чистых сухих банок разложите специи и приправы: лавровый лист, душистый перец, горчицу, зонтики укропа, чеснок, нарезанный дольками, по щепотке сушеного чабра.

  4. Затем заполните банки стручками фасоли, по возможности располагая их вертикально и заполняя все образующиеся пустоты. Верхнюю часть пространства банок заполните стручками в горизонтальном положении.

  5. Для приготовления маринада в кастрюлю налейте воду, уксус. Добавьте сахар и соль. Перемешайте, доведите до кипения и варите около 1 минуты до полного растворения кристаллов сахара и соли. Горячим маринадом залейте фасоль в банках.

  6. Накройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте водой на ¾ высоты банок, поставьте на плиту, доведите до кипения. При слабом кипении стерилизуйте 25 минут.

  7. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Маринованную спаржевую фасоль с приправами храните в прохладном месте или при комнатной температуре без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 618 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму