Цукаты и пастила

Пряная спаржевая фасоль с овощами



Спаржевая (стручковая) фасоль неспроста необычайно популярна и пользуется успехом в летнее время для приготовления самых разных блюд домашнего меню. Стручки спаржевой фасоли способны придать замечательный оттенок вкуса самым разным блюдам – супам, салатам, закускам. Продлить сезон употребления спаржевой фасоли можно в заготовках. Предлагаем вашему вниманию рецепт пряной спаржевой фасоли с овощами и зеленью в томатном соусе.

Пряная спаржевая фасоль с овощами и зеленью в томатном соусе вкусно и питательно разнообразит полки кладовки заготовок на зиму. Для хранения такой баночной заготовки достаточно комнатной температуры без попадания прямых солнечных лучей. Главная роль в такой заготовке отводится молодым мясистым стручкам фасоли, тушенной с луком и морковью в пряном томатном соусе. Открыв такую баночку, вы в холодную зимнюю пору ощутите восхитительный вкус лета.

Ингредиенты:

  • желтые и(или) зеленые стручки фасоли – 2 кг
  • морковь – 4 шт.
  • лук репчатый – 4 шт.
  • томатное пюре (лучше домашнего приготовления) – 1 стакан
  • томатная паста – 3 ч. ложки
  • зелень петрушки – пучок
  • перец черный в зернах – 10 шт.
  • перец душистый в зернах – 10 шт.
  • лавровый лист – 5 шт.
  • острый соус Табаско – 2 ч. ложки (опционально)
  • сахар – 3 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – ½ стакана
  • вода – ¼ стакана
  • масло растительное – ¼ стакана + 2 ст. ложки для жарки

Пряная спаржевая фасоль с овощами. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Стручки фасоли промойте, отрежьте кончики и удалите боковые жесткие пленки, если они есть. Нарежьте стручки кусочками примерно 3-4 см и отварите в подсоленной воде до полуготовности.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте тонкими половинками кружков, соломкой или натрите на крупной терке.

  3. В кастрюле с толстым дном нагрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте на нем лук до мягкости. Через некоторое время добавьте морковь, лавровый лист, черный и душистый перец, соль, сахар и жарьте еще несколько минут.

  4. Добавьте ¼ стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи около 10 минут. Добавьте томатное пюре, томатную пасту, уксус, растительное масло и тушите еще 10 минут. Наконец добавьте фасоль, нарезанную петрушку, соус Табаско.

  5. Тушите еще несколько минут. Снимите кастрюлю с огня. Разложите стручки фасоли в соусе в сухие стерильные банки, накройте крышками. Поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте тёплой водой на ¾ высоты банок.

  6. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду в ней до кипения и при слабом кипении стерилизуйте заготовку в банках 15-20 минут. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Заготовку спаржевой фасоли с овощами и зеленью в томатном соусе после остывания банок уберите на хранение в место с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей. Используйте по потребности и желанию.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Строительная экспертиза может назначаться судом или органами досудебного следствия в случае конфликтной ситуации, а также в случаях распределения земельного надела или жилого здания. Центр Строительной Экспертизы проводит полное или частичное техническое обследование объекта. В ходе экспертизы выясняется, строительные технологии и средства использовались для реализации объекта.

Прочитано 491 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму