Цукаты и пастила

Салат из спаржевой фасоли

Спаржевая фасоль вкусна и богата полезными для организма веществами. Но в свежем виде ее можно приобрести только летом. На выручку приходит заготовка этого диетического овоща на зиму.

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного и полезного салата из спаржевой фасоли в качестве зимней заготовки.

Салат из спаржевой фасоли. Ингредиенты:

  • спаржевая фасоль, молодые стручки – 1 кг
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • морковь – 1-2 шт.
  • масло подсолнечное 3-4 ст. ложки
  • помидоры – 700 г
  • соль – 3 ч. ложки
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 1,5 ст. ложки
  • зелень укропа – пучок (не обязательно)

Салат из спаржевой фасоли. Приготовление:

  1. Стручки спаржевой фасоли промойте, обрежьте кончики и каждый стручок порежьте кусочками длиной около 4 см.

  2. Проварите подготовленные таким образом стручки в воде минут 5, откиньте на дуршлаг и охладите под струей холодной проточной воды.

  3. Лук очистите, и нарежьте в виде колечек, морковь очистите, и натрите на терке с крупными отверстиями.

  4. На сковороду с растительным маслом положите кольца лука и тертую морковь и припустите, помешивая, до мягкой полуготовности.

  5. Помидоры порежьте на небольшие кусочки.

  6. В большую кастрюлю или миску сложите стручки фасоли, тушеный лук с морковью, помидоры. К овощам добавьте сахар, уксус, соль, мелко нарезанную зелень и тушите вместе, помешивая, около 40 минут.

  7. Разложите горячий салат в стерилизованные банки, укупорьте крышками при помощи ключа или закрутите винтовыми крышками.  Перевернув банки вниз горлышком, укройте одеялом, пока заготовка полностью не охладится.

  8. Храните салат в темном прохладном месте. Он вкусный и сытный как вариант гарнира к мясным блюдам или как самостоятельное закусочное блюдо.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 7257 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой