Цукаты и пастила

Спаржевая фасоль на зиму

Консервировать рекомендуется молодую спаржевую фасоль – тогда она получится нежной и очень вкусной. Молодые стручки спаржевой фасоли отличаются уникальным вкусом и могут быть отличным гарниром или самостоятельным закусочным блюдом.

Чтобы продлить время употребления этого замечательного овоща, следует заготовить спаржевую фасоль на зиму. Этот простой рецепт фасоли пригодится каждой хозяйке.

Спаржевая фасоль на зиму. Ингредиенты: 

  • молодые стручки спаржевой фасоли – 2-2,5 кг
  • чеснок  – 6-9 зубчиков
  • укроп (молодые зонтики) – несколько штук

Для маринада:

  • вода – 2 л
  • лавровый лист – несколько штук
  • перец горошком – примерно около 1 ст. ложки
  • уксус 9% – неполный стакан
  • сахар – 8 ст. ложек
  • соль – 2 ст. ложки

Спаржевая фасоль на зиму. Приготовление:

  1. Промойте молодые стручки фасоли, обрежьте у каждого кончики с боковыми нитями, если они есть. 

  2. Подготовленную таким образом спаржевую фасоль бланшируйте в кипятке воде около 4-5 минут.

  3. Банки тщательно вымойте с содой и стерилизуйте над паром. На дно каждой подготовленной банки положите половину зонтика укропа и несколько зубчиков чеснока. Большие зубчики порежьте на дольки.

  4. В банки на укроп и чеснок плотно уложите стручки фасоли. Укладку можете производить как вертикальным, так и горизонтальным способом.

  5. В воду всыпьте сахар с солью, влейте уксус, добавьте перец горошком и лаврушку. Доведите маринад до кипения и кипятите на малом огне 3-5 минут.

  6. Горячим маринадом заполните до верха банки со спаржевой фасолью, закатайте и накройте одеялом до полного охлаждения (в идеале на ночь).

  7. Заготовку спаржевой фасоли используйте для приготовления борщей и супов, всевозможных салатов, а также как гарнир или закуску.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 7894 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца
Закуска из баклажанов по-татарскиЗакуска из баклажанов по-татарски
Салат из молодых цуккини с помидорами и перцемСалат из молодых цуккини с помидорами и перцем
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Варенье из персиков с яблокамиВаренье из персиков с яблоками
Салат из огурцов и моркови по-корейскиСалат из огурцов и моркови по-корейски
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Квашеная капуста с яблокамиКвашеная капуста с яблоками
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Морковь быстрого маринованияМорковь быстрого маринования
Свадебное варенье: идеи оформленияСвадебное варенье: идеи оформления
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Правильный разогрев пиццы: секретыПравильный разогрев пиццы: секреты
Квашеная тыква по-домашнемуКвашеная тыква по-домашнему
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях