Если вы всерьез занялись консервированием фруктовой и овощной продукции на зиму, то идея заготовки арбузов тоже может возникнуть. Предлагаем рецепт консервированных арбузов с аспирином. Почему бы не закрыть для пробы несколько банок?
Консервированные арбузы на зиму – это не сладость, не варенье или компот, но отличная не избитая закуска, которую можно приготовить на зиму быстро, красиво и без особых денежных затрат. К тому же, при отсутствии погреба с кадушкой вариант хранения моченых арбузов в стеклянных банках при комнатной температуре выглядит привлекательным.
Ингредиенты:
- арбузы сладкие – по надобности
В каждую банку емкостью 3 л:
- вода – около 1,5 л (сколько войдет в банку с арбузами)
- соль – 1 ст. ложка
- сахар – 4 ст. ложки
- аспирин – 3 таблетки
Консервированные арбузы с аспирином. Приготовление:
- Банки, предназначенные для консервирования, тщательно вымойте с содой и стерилизуйте над паром.
- Арбуз вымойте и нарежьте на порционные куски (к примеру, на круги, а затем каждый круг на секторы). Зеленую часть арбузной корки можете обрезать для экономии места в банках, но это не обязательно.
- Нарезанные кусочки арбуза сложите в банки (плотно, но без фанатизма) и залейте кипятком до верха. Накройте крышками и оставьте на 5-10 минут.
- Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте соль и сахар из расчета количества банок консервированных арбузов, доведите маринад до кипения и варите 5 минут.
- Затем полученным маринадом залейте арбузы и в каждую банку добавьте по 3 таблетки аспирина. Аспирин способствует надежной консервации, предохраняя банки от вздутия.
- Закатайте банки, переверните вверх дном, закутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
