:

Цукаты и пастила

Маринованные арбузы

Кроме огурцов, помидоров и других традиционных овощей, оказывается, на зиму можно замариновать и арбузы. Маринованные арбузы на зиму представляют собой пряную сочную закуску, вкус которой трудно передать словами. Лучше сделать и попробовать.

В рецептуре заготовки указаны листья смородины, вишни, черешни. Но в случае отсутствия, можно обойтись и без них. Арбузы маринуются в стеклянных банках, нарезанные дольками, с семечками. Консервирование маринованных арбузов производится способом со стерилизацией, после которого заготовку можно хранить в комнатных условиях.

Ингредиенты:

  • арбузы, спелые и не очень – сколько нужно

В каждую банку емкостью 3 л:

  • листья смородины – 3-5 шт.
  • листья вишни или черешни – 3-5 шт.
  • лист хрена – 1-2 шт.
  • укроп (зонтики) – 1-3 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • уксус – 50-70 мл

Для рассола на 1 л:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки

Маринованные арбузы. Приготовление:

  1. Вымойте листки, укроп и уложите на дно вымытых банок, добавьте чеснок, нарезанный дольками, лавровый лист, перец горошком.

  2. Арбузы нарежьте дольками, вместе с коркой и семечками сложите в банки, не слишком наталкивая, чтобы не помять сочную мякоть.

  3. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до растворения кристаллов.

  4. Кипящим рассолом залейте арбузы в банках, немного не доходя до краев. Сверху в каждую банку налейте уксус, накройте крышками и стерилизуйте после закипания воды 20 минут.

  5. Плотно закатайте банки крышками и поставьте вверх дном, накрыв одеялом, до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 946 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле
Маринованный сыр камамберМаринованный сыр камамбер
Маринованная брынза в пряных травахМаринованная брынза в пряных травах
Пряный сыр в чесночно-медовом маринадеПряный сыр в чесночно-медовом маринаде
Маринованный сыр в оливковом масле с розмариномМаринованный сыр в оливковом масле с розмарином
Варенье из алычи без косточекВаренье из алычи без косточек
Джем из желтой алычи с малинойДжем из желтой алычи с малиной
Повидло из алычи, кабачков и яблокПовидло из алычи, кабачков и яблок