Цукаты и пастила

Пикули из ревеня (без стерилизации)

Не забудьте в летнюю пору буйства огородно-садовой зелени заготовить пикули из ревеня. Рецепт просто создан для любителей острых вкусовых ощущений. Если вы таковым являетесь, эта оригинальная закуска на зиму понравится вам.

Иными словами, пикули из ревеня – закуска для настоящих гурманов. С первым укусом покажется кисловатой, но кислинка интересно подчеркивает богатый пряный вкус и аромат. Подавайте это соление с нарезкой сыров, к мясным блюдам, салатам и копченой рыбе. Предлагается способ заготовки пикулей без стерилизации.

Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 2-3 шт.
  • вода – ½ стакана
  • яблочный уксус (или белое вино) – ½ стакана
  • мед – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • черный перец горошком (или цветной) – 1 ч. ложка
  • горький перец – 1 большой сухой стручок
  • гвоздика – ½ ч. ложки
  • лавровый лист – 1 шт.
  • бадьян – 2 звездочки

Пикули из ревеня. Приготовление:

  1. Черешки ревеня вымойте, очистите верхнюю тонкую кожицу и нарежьте кусочками около 2 см длиной.

  2. В небольшую кастрюльку налейте воду, добавьте уксус, соль, мед и прогрейте смесь на слабом огне. Ни в коем случае не кипятите!!! Разогревайте до растворения сахара и меда, только доведя до точки кипения.

  3. В чистую стерильную банку сложите кусочки ревеня. Добавьте перец горошком, горький перец, гвоздику, бадьян и лавровый лист.

  4. Залейте содержимое банки горячим маринадом, плотно укупорьте банку и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем уберите на хранение в холодильник или погреб.

  5. Пикули из ревеня будут готовы к употреблению уже через 24 часа. Но с каждым днем настаивания в маринаде их вкус будет все ярче и насыщенней.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1685 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно