Маринованные груши в заготовках последнее время пользуются большой популярностью. В сезон грушевых урожаев не забудьте запастись на зиму несколькими баночками груш в пряном маринаде, которые станут в холодную пору изысканной закуской.
Для заготовки лучше всего подойдут маленькие крепкие груши. После приготовления груши будут готовы к употреблению через 2 месяца. Открыв крышку, храните закуску в холодильнике не более 2-х недель. Маринованные груши сочетаются с сыром, отварным мясом или птицей, с беконом, в салатах с орехами.
Ингредиенты:
- груши маленькие крепкие – 750 г
- сахар – 2 стакана
- яблочный уксус – 400 мл
- розмарин – 2 веточки
- душистый перец горошком – 1 ч. ложка
- гвоздика (бутоны) – 1 ч. ложка
- корица – 1 палочка
Пряные маринованные груши. Приготовление:
- Груши очистите от кожицы, выньте сердцевину с семенами.
- Возьмите кастрюлю с толстым дном, влейте в нее уксус, добавьте сахар, душистый перец, гвоздику и корицу.
- На малом огне доведите смесь до кипения, добавьте половинки груш и варите около 10 минут. Добавьте веточки розмарина и проварите вместе еще минут 5.
- Разложите груши в чистые сухие банки вперемешку со специями. Маринад в кастрюле снова доведите до кипения, залейте груши, плотно укупорьте и переверните вверх дном до остывания.
- Из данного набора ингредиентов получается 2 банки пикулей емкостью 500 мл. Храните в темном прохладном месте.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
