Цукаты и пастила

Груши в имбирном маринаде

Рецептов заготовок из груш на зиму не перечесть. Среди них можно выделить различные вариации маринованных груш, которые отличаются составом используемых пряностей и специй. Груши в имбирном маринаде – один из вариантов пряной заготовки.

Для заготовки отберите крепкие, не переспевшие груши, чтобы они не разварились в процессе приготовления. Маринованные груши по этому рецепту получаются изысканно пряными и ароматными, с ярко выраженной цитрусовой ноткой. Заготовка может храниться при комнатной температуре, но лучшая среда – прохладная.

Ингредиенты:

  • груши крепкие – 1,5 кг
  • гвоздика – 10 бутонов

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • белый винный уксус – 500 мл
  • лимон – 1 шт.
  • свежий корень имбиря – 30 г
  • сахар – 2 стакана
  • корица – 2 палочки
  • тертый мускатный орех – ¼ ч. ложки

Груши в имбирном маринаде. Приготовление:

  1. Лимон ошпарьте кипятком, обсушите и снимите тонкий слой цедры, нарезав тонкими полосками. Очистите от оболочки имбирный корень и тоже нарежьте полосками.

  2. В кастрюлю налейте воду, добавьте винный уксус, сахар, выдавите сок из лимона и доведите до кипения. Добавьте полоски цедры и имбиря, корицу, мускатный орех. Снимите кастрюлю с огня.

  3. Груши очистите, разрежьте на половинки и выньте сердцевину. Нашпигуйте половинки груш гвоздикой.

  4. Доведите маринад до кипения снова, опускайте в него нашпигованные половинки груш и варите на слабом огне под крышкой 10 минут.

  5. Выньте груши из маринада и заполните ими сухие стерильные банки вперемешку с имбирем, цедрой и пряностями.

  6. Маринад снова доведите до кипения, проварите на слабом огне 10 минут и залейте горячие груши в банках.

  7. Плотно укупорьте банки с грушами и переверните до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2008 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой