Цукаты и пастила

Пряный соус из красной смородины

За хлопотами заготовки на зиму сладких ягодных лакомств не забудьте и о соусах, которые займут достойное место среди ваших баночных разносолов. Пряный соус из красной смородины придется вам зимой по вкусу.

В этом соусе вас восхитит яркая ягодная смелость красной смородины и удивит тонкий ненавязчивый аромат пряностей в момент кисло-сладкого послевкусия. Такой соус из ягод на зиму станет отличным дополнением к любому мясному блюду, а в особенности к запеченной птице. Также можете использовать его на пиццу.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 500 г
  • уксус 9% – 40 мл
  • сахар – 250 г
  • корица молотая – ¼ ч. ложки
  • гвоздика молотая – ¼ ч. ложки
  • перец душистый молотый – на кончике ножа
  • перец черный молотый – на кончике ножа

Пряный соус из красной смородины. Приготовление:

  1. Красную смородину переберите, оборвите от веточек, вымойте и откиньте на дуршлаг.

  2. Высыпьте ягоды в посуду, в которой будете варить соус, и подавите толкушкой для картофельного пюре.

  3. Смешайте два вида перца, корицу и гвоздику с сахаром.

  4. Поставьте ягодную массу на огонь и как только начнет закипать, убавьте огонь до слабого, чтобы не разрушился содержащийся в красной смородине пектин.

  5. Всыпайте небольшими частями пряную сахарную смесь и хорошо перемешивайте. Затем варите соус минут 8, часто интенсивно помешивая.

  6. Влейте уксус и варите еще около 4 минут.

  7. Горячий соус разлейте в небольшие баночки и плотно закрутите. Хранить соус можно при комнатной температуре, но лучше в прохладном помещении или холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1690 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно