:

Засахаривание (цукаты)

Соленые лимоны по-мароккански

Предлагаем вашему вниманию рецепт необычной заготовки – соленых лимонов по-мароккански, которые будут превосходным дополнением к мясным блюдам, в особенности к утке или баранине. Заготовьте такую интересную закуску, чтобы разнообразить домашнее меню и приятно удивить гостей за праздничным столом.

Соленые лимоны на зиму придадут основному блюду из мяса оттенок пикантности и отличного вкуса. Их приятная кислинка и аромат позволит даже самому обычному мясному блюду выделиться из разряда привычной еды, приобретая изысканный шарм. Заготовить же такую закуску впрок совсем не сложно, но требуется несколько месяцев для процесса засолки.

Ингредиенты:

  • лимоны – 8 шт.
  • холодная кипяченая вода – 1,5 л
  • соль – 8 ч. ложек
  • перец черный свежемолотый – 2 ч. ложки
  • кориандр молотый – 3 ч. ложки
  • семена фенхеля – 2 ч. ложки
  • корица молотая – щепотка
  • тимьян свежий – несколько веточек (опционально)

Соленые лимоны по-мароккански. Приготовление:

  1. Лимоны, отобранные для засолки, хорошо вымойте с помощью губки, чтобы удалить возможный защитный слой, который часто наносится на цитрусовые плоды для улучшения условий хранения.

  2. У каждого лимона срежьте корочку с обеих сторон. Затем разрежьте поперек до половины, а с другой стороны сделайте второй, продольный надрез, который будет перпендикулярным к первому.

  3. Вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом. В сухие стерильные банки уложите подготовленные лимоны, пересыпая их внутри крупной солью.

  4. При желании и возможности добавьте в каждую банку по веточке тимьяна и залейте холодной кипяченой водой. 

  5. При желании перед заливкой вы можете добавить в банки пряности и специи по своему вкусу – черный перец в зернах, бутончики гвоздики, жгучий перец в стручках, лавровый лист, веточки розмарина.

  6. Лимоны должны быть покрыты жидкостью полностью. В процессе засолки лимоны будут впитывать воду, поэтому следует следить и добавлять лимонный сок при необходимости.

  7. Плотно закройте банки, оставьте на 1 час при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место. Для завершения процесса консервации способом засолки лимонам понадобится 3-4 месяца. 

  8. Соленые лимоны по-мароккански можно подавать в дополнение к мясу, использовать для заправки салатов, при готовке мясных и рыбных блюд в соответствии с указаниями рецептов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Если вас интересует наука про древних египтян, то переходите по ссылке https://www.istmira.com/istoriya-drevnego-mira/425-nauka-znaniya-drevnix-egiptyan.html. В этой статье вы почерпнете много интересной и полезной информации.

 

Прочитано 52 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты